中国的羊肚菌

羊肚菌(Morchella esculenta)又叫美味羊肚菌,是世界公认的一种珍贵的食用高等真菌。该菌体味鲜,营养丰富,其子实体含粗蛋白为28.6％,是猪羊肉的1.5—2倍,是牛肉的1.3—1.8倍。含有氨基酸17种,包括人体必需的8种,这不仅高于玉米、小麦、大豆,而且还高于肉类食品。其次子实体还含有维生素B_1、B_2、B_(12)、烟酸、泛酸、生物素等多种维素及多种微量元素。     

冬虫夏草

什么叫冬虫夏草,它又是怎样形成的呢? 冬虫夏草又叫虫草、冬虫草等,为子囊菌纲、麦角目、虫草属真菌,学名Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.。它是蝙蝠蛾科幼虫与真菌的结合体。全草分幼虫寄主和子实体两大部分。幼虫体长为3—6厘米,径粗0.3—0.7厘米,形如     

异育银鲫幼鱼对饲料苯丙氨酸需求的研究

通过55d的生长实验确定异育银鲫幼鱼对饲料苯丙氨酸的适宜需求。实验结果表明,饲料苯丙氨酸含量为1.09%时,异育银鲫幼鱼的增重率、特定生长率和饲料效率均到达最大值,分别为194.50%、1.96%/d、37.74%,而摄食率为最小值4.76%/d。饲料添加适宜水平的苯丙氨酸也显著提高其蛋白质效率、蛋白质沉积率和能量沉积率,均以1.09%处理组显著高于其他各处理组(P0.05)。根据异育银鲫幼鱼特定生长率与饲料苯丙氨酸水平的剂量效应关系,通过非线性回归可以得出饲料酪氨酸为1.04%时异育银鲫幼鱼的苯丙氨酸最适需求量占饲料1.09%,占饲料蛋白的3.02%。       

代料高产栽培黑木耳技术

黑木耳是素享盛名的食用与药用真菌。菌体富含蛋白质、脂肪、肝糖、多种维生素及微量元素,若烩菜做汤、味美浓香,别具特色;同时其性平、味甘,有润肠、清肺热,止血活血,镇静止痛,帮助消化纤维素物质的功能。因此,黑木耳是深受人们喜爱的保健佳肴,是国际贸易市场的热门货,是我国食用菌出口的重点对象,已被我国列入工厂化、商品化生产的六大著名食用菌之一。黑木耳栽培在我国有着悠久的历史。近年随栽培技术的改进,特别是黑木耳纯菌种的分