中华补血草多酚提取物对自由基的清除能力

采用超声波辅助浸提—大孔树脂吸附法从中华补血草[ Limonium sinense (Girard) Kuntze]根、根茎、叶和花中获得多酚提取物,并对它们的得率和组成成分进行了初步分析;在此基础上,比较研究了不同部位多酚提取物对DPPH·、·OH和O2的清除能力.实验数据表明:中华补血草根、根茎、叶和花多酚提取物的得率分别为12.42％、5.98％、5.27％和3.98％,差异明显;多酚提取物中总酚、原花色素、黄烷醇和总黄酮含量变化幅度较大,分别为51.87％ ～61.60％、5.62％～39.47％、3.69％～12.46％和2.53％ ～35.97％;其中,总酚、原花色素和黄烷醇含量均以根多酚提取物最高,总黄酮含量以花多酚提取物最高,均与其他部位多酚提取物有显著差异.随质量浓度提高,4个部位多酚提取物对3种自由基的清除率总体上逐渐增大;其中根多酚提取物对DPPH·的清除作用最强,半数清除质量浓度(ρSC50)为38.52 μg·L-1,显著低于阳性对照芦丁和BHT(ρSC50分别为67.40和74.25 μg·L-1);花多酚提取物对·OH和O2的清除能力最强,ρSC50分别为53.51和74.00 μg·L-1,均低于芦丁;总体上,4个部位多酚提取物对DPPH·的清除能力由强至弱依次为根、根茎、叶、花,对·OH和O2的清除能力由强至弱依次为花、根、叶、根茎.结果显示:中华补血草不同部位多酚提取物均具有较强的自由基清除能力,其中,根和花多酚提取物中高含量的原花色素和黄酮类成分分别与其自由基清除能力密切相关.     

轮叶蒲桃果实红色素提取与基本性质分析

探讨轮叶蒲桃果实红色素的最佳提取剂,定量定性分析光、温度、氧化还原介质对该色素稳定性的影响。结果表明,轮叶蒲桃果实色素最佳提取剂为酸性乙醇,属花色苷类色素。室内自然光对色素影响不大．该色素在80℃以下较稳定,对氧化剂、还原剂反应敏感。     

闽产前胡根挥发油的化学成分及其抑菌活性

采用GC-MS技术分析了闽产前胡（Peucedanum praeruptorum Dunn)根挥发油的化学组成,共鉴定了38种化学成分并测定其相对含量,占总含量的77.97%。其中,β-水茴香萜（9.52%),α-没药醇（8.44%),β-蒎烯（5.22%)为主要成分。此外,倍半萜及其氧化物如石竹烯（2.62%)。长叶烯（2.36%)及Z-9-十五烯醇（3.72%)含量也较多,对4种供试病原菌的体外抑菌实验表明,该军发油对大肠杆菌,伤寒杆菌和弗氏志贺氏菌有一定的抑制或杀灭能力。     

高粱泡果实营养评价及其种子油脂肪酸组分的分析

分析测定了福建产的高粱泡果实营养成分及其种子油脂肪酸组分。结果表明：其果实含总酸量高,达3.37%,蛋白质含量为6.81%,氨基酸为6.33g/100g.DW,必需氨基酸占氨基酸总量的25.81%;SOD含量高达275.03u/g.FW;矿质元素含量丰富,尤其是Fe、Zn等;种子油以不饱和脂肪酸为主,其中亚油酸（51.7%-52.2%）、α－亚麻酸(33.1%-34.8%)和油酸(6.4%-8.5%)较丰富。此外,含丰富粗脂肪、糖类、维生素等营养物质,高粱泡资源丰富、营养价值和医疗保健作用高,具有较大的开发利用潜力。     

地菍果实成熟过程中品质及种子油脂肪酸组分的变化

对地菍果实不同成熟期品质的研究表明,成熟时的地菍果实,维生素C、总糖含量达最高值,酸度则降至最低.此期风味最好,软硬适宜,色泽甚佳,为地菍鲜食的最佳采收期.对不同成熟期的种子油脂肪酸分析表明,种子油以不饱和脂肪酸为主,尤其是亚油酸含量很高,达84%;果实成熟过程中脂肪酸各组分的含量变化趋势不明显.     

红花桑寄生叶提取物的抗氧化活性及酚类物质分析

采用DPPH法、TEAC法、FRAP法对红花桑寄生叶不同溶剂提取物的抗氧化活性进行体外评价,并测定其总酚、总黄酮含量.结果表明,溶剂种类对红花桑寄生叶提取物的得率、总酚、总黄酮及抗氧化活性影响显著.在3种评价方法中,不同溶剂提取物的抗氧化活性均表现出不同程度的量效依赖关系.3种溶剂提取物的抗氧化活性强弱依次为丙酮提取物＞甲醇提取物＞水提取物,其中80%丙酮提取物(总酚含量最高,迭276.83mg/g)抗氧化活性最强,清除DPPH自由基能力EC50值为0.247,FRAP值(FeSo4mmol/lOOg)为115.81,浓度为1.0mg/ml时,TEAC值为2.04.     

大孔吸附树脂对海边月见草总黄酮的吸附及解吸特性

通过比较3种大孔吸附树脂对海边月见草(O enothera littaralisSchlect.)总黄酮的吸附能力,选择了吸附量较大且易洗脱的树脂AB-8,研究了提取液浓度、pH值对该树脂静态吸附能力的影响,以及洗脱剂种类、乙醇浓度对动态解吸能力的影响。结果表明,AB-8树脂对海边月见草总黄酮有良好的吸附纯化性能,当原液浓度为1.076mg.mL-1时,树脂达饱和吸附量36.11 mg.g-1;提取液pH值对该树脂的吸附能力影响显著,pH值达4.0~4.5时树脂吸附量最大;用60%乙醇为洗脱剂,流速为1 mL.m in-1,总黄酮的动态洗脱率达83.41%,获得的总黄酮纯度为24.13%,得率3.54%;而30%乙醇(6倍柱床体积)和50%乙醇(6倍柱床体积)组合是最佳动态洗脱剂。     

不同溶剂和保存条件对尾叶悬钩子花色素苷提取及稳定性的影响

对尾叶悬钩子(Rubus caudifolius Wuzhi)鲜果中花色素苷的提取条件、主要化学组分及pH值、温度、没食子酸和Al^3 对其颜色及稳定性的影响进行了分析探讨。结果表明,尾叶悬钩子花色素苷的主要组分可能为矢车菊素-3-葡萄糖苷;pH值和温度影响该花色素苷的色泽及其稳定性,随着pH值和温度的增加,其分解加剧,且花色素苷的分解均遵循动力学一级反应规律;添加不同浓度的Al^3 ,色素溶液的吸光值有所升高,显示出有一定的增色效应,但Al^3 和没食子酸对贮藏期间花色素苷的稳定性及色泽均无明显效果。     

观赏实验两相宜—青荚叶

自然界中,绝大多数植物的果实均长在茎枝上,少数热带植物,如可可等的果实也有长在茎干上,形成“茎花”现象。不过花和果实长在叶面上的植物却不多见,这就是叶上开花结果的奇异植物———青荚叶（Helwingiajaponica）,它属于山茱萸科青荚叶属。在我国青荚叶属约有５种,广泛分布于秦岭黄河以南各省区。在闽西北山区,青夹叶通常生长在海拔４００—１５００米的山坡密林下,阴湿处或沟谷边的灌木丛中。青荚叶是一种落叶灌木,高１—３米,枝条无毛。单叶互生,卵形至椭圆形,长６—１４厘米,顶端渐尖,边缘具刺状锯齿,两面无毛。花单…     

木莓果实红色素的理化性质及其稳定性

对木莓（Rubus swinhoei Hance)果实中提取的红色素理化性质进行了探讨,并就光、温度、pH值、氧化还原介质、7种金属离子、葡萄糖、蔗糖和苯甲酸钠等对其稳定性的影响进行了研究。结果表明,木莓鲜果中总花色苷含量高,属水溶性性花色苷类。该色素对热的耐受性较好,但耐氧化还原性和耐Vc较差;7种金属离子中Na^ 、Mg^2 、Al^3 和较高浓度Mn^2 (≥5.0mmol/L）对该色素的稳定性较好,并有不同程度的护色效果,Zn^2 对其稳定性较好,而Fe^3 和Cu^2 对共稳定性有明显的影响或破坏作用;葡萄糖、蔗糖和苯甲酸钠无不良影响。