荧光物质(MFA、MFB)的分离、结构鉴定及金华地区高产菌株的筛选

采用硅胶柱层析及制备型液相色谱仪对红曲米中两种荧光物质进行分离纯化,使用高效液相色谱法(HPLC)检测荧光物质纯度,然后使用高分辨质谱(ESI-HRMS)对两种荧光物质进行分析,得到两种荧光物质的分子量分别为356和384,ESI-MS/MS二级质谱把两者鉴定为monasfluore A (MFA)和monasfluore B (MFB);从金华地区红曲米中分离得到10株红曲菌株,经固态发酵采用HPLC法分析,筛选获得1株高产MFA、MFB的菌株WZWZ,该菌株发酵制得红曲米中MFA含量为3.63 g/kg,MFB含量为7.29 g/kg,对WZWZ菌株进行外观形态学及显微观察、ITS基因序列测定与分析,最终将菌株WZWZ鉴定为紫色红曲霉(Monascus purpureus)。     

不同发酵条件下产甘油假丝酵母有机酸代谢的研究

产甘油假丝酵母 (Candidaglycerolgenesis)发酵产生的有机酸对丙三醇产品质量和产率均有影响。发现在发酵其它条件恒定 ,装液比和玉米浆浓度增加时 ,发酵液总酸是递增的。在装液比为 0 2和玉米浆浓度为 8g L时 ,丙酮酸和乳酸在细胞生长期可分别积累达 4 1g L和 1 0g L ,比正常发酵时增加 2倍以上 ,丙三醇产率也低 ;然而 ,装液比为 0 0 8和玉米浆浓度为 4g L时 ,丙酮酸和乳酸产生较低 ,丙三醇产率较高 ,但乙酸积累比供氧不足时高 ,可达 2 6g L。发酵过程中有机酸被细胞代谢 ,含量逐渐下降 ,如在初糖浓度为 1 0 0g L时 ,有机酸在细胞生长期积累至高峰后 ,丙三醇和有机酸随之均降低至较低含量 ,并且丙酮酸或乳酸可以转化为乙酸。此外 ,在外加一些添加剂时对其产生有机酸也有影响 ,如添加 1 %油酸和VB1时可以降低乙酸的积累 ,同时增加丙酮酸的含量 ,丙三醇产量也有所增加 ;而丙酮酸结构类似物氟代丙酮酸和亚硫酸盐促进乙酸的产生 ,使酮戊二酸合成减少 ,丙三醇产量约增加 2 0 %。     

供氧对产丙三醇假丝酵母科丙三醇发酵研究

研究了产丙三醇假丝酵母（Ｃａｎｄｉｄａ ｇｌｙｃｅｒｏｌｇｅｎｅｓｉｓ）产丙三醇及副产物与氧供给的关系。摇瓶试验发现其它营养条件一定,玉米浆添加量决定酵母量。在０．４％的玉米浆和装液比０．０８时产丙醇最高,副产物乙醇、乙酸和乙酸乙酯最小,玉米浆和装液比影响丙三醇和副产物的形成。在５Ｌ的反应器中以搅拌转速控制供氧水平,菌体生长阶段比耗氧速率为２８ｍｇ／（ｇ．ｈ）,在发酵阶段比耗氧速率１６ｍｇ／（ｇ．     

L-精氨酸合成及高产菌选育与发酵研究进展

精氨酸是合成蛋白质的重要原料,是一些代谢途径的中间代谢物.它在人和动物体内具有重要的生理生化功能,在食品与医药工业应用十分广泛.对精氨酸高产菌株选育、发酵工艺优化、真核生物中的合成途径、代谢调控机制等方面最新研究进展做了综述.     

葡萄糖、根浸出液对丛枝菌根真菌吸收不同外源氮产生精氨酸的影响

以大葱(Allium fistulosum)为宿主植物, 接种丛枝菌根(Arbuscular mycorrhizal, AM)真菌Glomus intraradices, 采用三室隔离盆栽培养系统, 在菌丝室施加浓度为4 mmol/L的不同形态外源氮、1%葡萄糖及根浸出液, 通过测定根外菌丝(Extraradical mycelium, ERM)和菌根中精氨酸的含量, 探究葡萄糖、根浸出液对AM真菌吸收不同形式外源氮产生精氨酸的影响。结果表明, 不同外源氮对ERM中精氨酸含量的影响为尿素>Gln>NH₄NO₃>Arg/Gly>NH₄Cl>KNO₃, 对菌根中精氨酸含量的影响为Arg>Gln>尿素>NH₄NO₃>Gly>NH₄Cl>KNO₃; 施加葡萄糖和根浸出液在不同程度上提高ERM干重和菌丝室孢子数量, 但使ERM和菌根中的精氨酸含量降低。说明AM真菌吸收同化不同外源氮产生精氨酸的能力不同, 葡萄糖和根浸出液降低AM真菌吸收同化外源氮产精氨酸的能力。     

丛枝菌根真菌N代谢与C代谢研究进展

N元素是植物需求量最大的元素,丛枝菌根（arbuscular mycorrhizal,AM）真菌可以与大部分植物形成共生关系,通过根外菌丝促进植物对N元素的吸收。C元素也是AM真菌完成其生命过程的必备元素,AM真菌依赖宿主植物提供所必需的C源。近年来对AM真菌的N代谢途径的研究有了新的进展,AM真菌中与代谢途径相关酶的发现,相关基因的克隆,更进一步验证了N元素在AM真菌中的代谢途径。对C代谢及与N代谢的关系也有所涉及。综述近几年文献,总结了AM真菌的最新研究进展。     

丛枝菌根真菌萌发孢子利用不同氮素及外源葡萄糖对其代谢的影响

对各种含氮基质、葡萄糖和(或)根浸出液中培养的丛枝菌根真菌Glomus intraradices孢子,在萌发过程中对不同氮素的利用及其氨基酸的生物合成进行了研究.用稳定同位素标记及质谱仪来分析不同氮素的利用和氨基酸的生物合成.以高效液相色谱测量氨基酸的浓度.在缺少外源氮素的情况下,丛枝菌根真菌孢子萌发时可以利用内部储存的含氮化合物生物合成游离氨基酸.其中,丝氨酸和甘氨酸是大量合成的氨基酸.合成的氨基酸浓度在2周内随着萌发时间的增加而增加.在有可利用的外源无机氮(铵盐、硝酸盐和尿素)和有机氮(氨基酸)时,铵盐和尿素比硝酸盐更容易被AM真菌萌发孢子利用,而其利用氨基酸中的氮比无机氮源慢的多.孢子吸收同化外源无机氮,且将其整合到游离氨基酸中,这些新生氨基酸浓度比无外源氮添加时要高得多.在无葡萄糖添加的硝酸盐培养液中,AM真菌孢子中积累大量天冬酰胺.然而,在含有葡萄糖的培养液中,萌发孢子因葡萄糖的吸收促进了对外源氮的吸收,产生的游离氨基酸是无葡萄糖时的5倍,并且发现精氨酸转为含量最多的游离氨基酸.并且,从外源氮吸收同化的氮可以储存于精氨酸中,随之,精氨酸被整合到AM真菌孢子储存的蛋白质中.此外,根浸出原液在AM真菌孢子萌发2周后对氮的吸收作用不明显.     

供氧对产丙三醇假丝酵母产丙三醇发酵研究

研究了产丙三醇假丝酵母(Candidaglycerolgenesis)产丙三醇及副产物与氧供给的关系。摇瓶试验发现其它营养条件一定,玉米浆添加量决定酵母量。在04%的玉米浆和装液比008时产丙三醇最高,副产物乙醇、乙酸和乙酸乙酯最小,玉米浆和装液比影响丙三醇和副产物的形成。在5L的反应器中以搅拌转速控制供氧水平,菌体生长阶段比耗氧速率为28mg/(g·h),在发酵阶段比耗氧速率16mg/(g·h)。适量供氧能得到高产率的丙三醇,而只产生微量的乙醇、乙酸和乙酸乙酯。     

AM真菌氮代谢与运转研究新进展

<正>丛枝菌根(arbuscular mycorrhiza,AM)真菌是一类古老、分布广泛的菌物,能与陆地上80%以上的植物根系建立共生关系,形成共生     

L-精氨酸高产菌红曲霉的筛选及发酵初步研究

对不同样品中的真菌进行了L-精氨酸高产菌株的筛选,从红曲米中分离出1株高产L-精氨酸菌株红曲霉H13,其初始发酵液中L-精氨酸产量为1.67 g/L.通过单因素实验对其液体发酵进行研究.结果表明,最佳碳源是可溶性淀粉,最佳浓度为10％,最佳氮源是蛋白胨,最佳浓度为3％,最佳pH值4.5,温度30℃,种子培养时间为18 h,摇瓶装液量50 mL/250 mL.转速为120 r/min,发酵时间7d.在此条件下进行发酵培养,所得发酵液产L-精氨酸4.08 g/L,菌丝体干重为10.32 g/L,菌丝体中L-精氨酸含量为24.17 mg/g.