荸荠肉桂酸4-羟基化酶基因的克隆及其在鲜切荸荠黄化过程中的表达分析

肉桂酸4-羟基化酶(cinnamic acid 4-hydroxylase,C4H)是苯丙烷代谢途径中的关键酶,在植物黄酮类物质合成代谢过程中发挥重要作用。鲜切荸荠贮藏过程中由于黄酮类物质积累而导致的黄化现象很可能离不开C4H的参与。本研究利用RACE技术在荸荠中克隆得到C4H基因cDNA全长,命名为Cw C4H(GenBank登录号:MG719237),该序列长度为1736 bp,编码一条由505个氨基酸组成的多肽,分子量为57.826 kD。Cw C4H包含细胞色素P450结构域,其二级结构以α-螺旋为主。多重比对结果表明,CwC4H具有该基因家族特有的保守结构域并与其它植物的C4H蛋白有很高的相似性。系统进化分析表明CwC4H与高粱C4H蛋白亲缘关系较近。荧光定量PCR分析表明,鲜切荸荠黄化过程中Cw C4H表达量快速上升,水杨酸处理抑制了鲜切荸荠的黄化和CwC4H的表达。     

苦参碱类生物碱的应用进展

苦参碱是豆科植物苦参、苦豆子、广豆根等中草药的活性成分,是苦参碱类生物碱的代表,这一类生物碱主要还包括氧化苦参碱、槐果碱、氧化槐果碱、槐定碱和槐胺碱等。而对苦参碱和氧化苦参碱的研究最为广泛。苦参碱对中枢神经具有解热、镇痛、抗惊厥、稳定神经等作用;对心血管系统具有明显的负性频率和正性肌力作用、能防治动脉粥样硬化、减轻心肌损伤等作用;对消化系统具有抗肝损伤、抗纤维化、升高白细胞等作用;还具有抗肿瘤、抗肝癌等作用。氧化苦参碱用于治疗白细胞低下和慢性乙型、丙型肝炎、阻止肝纤维化和肝硬化,有抗心律失常、强心、平喘等作用。槐果碱有明显抗柯萨奇B病毒(Coxsackie Virus B,CVB)的作用、免疫调节功能以及抗严重急性呼吸道综合症(Severe Acute Respiratory Syndrome,SARS)病毒的作用。槐定碱有改善心功能、抗炎、抗肿瘤、抗病毒作用。槐胺碱具有免疫抑制、抗心律失常作用。本文综述了这一类生物碱的成分分析及其部分化合物的药理活性和临床应用等方面的研究进展。     

甘灵茶抗氧化成分的提取工艺研究

为了开发甘灵茶的应用价值,采用DPPH法对甘灵茶提取液的抗氧化性进行了研究。以提取液清除DPPH的效果为评价指标,采用单因素试验和正交试验,研究了甘灵茶的提取温度、pH值、提取时间、甘灵茶用量对抗氧化物质提取效果的影响,获得了提取的最佳工艺参数。结果显示：提取甘灵茶抗氧化物质的最优水平组合为提取温度为60℃、溶剂pH值为8.5、提取时间为15min、甘灵茶用量为3%,此条件下DPPH清除率为86.24%,多酚含量为0.187mg/mL,多糖含量为0.244mg/mL。     

香芋的加工利用研究进展

香芋富含淀粉、粗纤维等营养成分,在我国南方种植面积大,但加工水平不高。本文综述了香芋的营养价值、药用价值、主要成分的提取利用及香芋产品的开发现状,并探讨了香芋加工利用前景,为提高香芋的加工利用水平、促进香芋产业的发展提供参考。