三叶木通果实生物学特性及营养成分的研究

本文报道了陕西省野生三叶木通果实的生物学特性及营养成分。三叶木通座果率低。落果高峰在5月下旬,以短缩枝结果为主;果实纵横径生长呈双S曲线,食用部分是发达胎座;果实类型有紫红皮和黄褐皮,或随圆形和卵圆形。成熟果实富含矿物质,可溶性糖主要是果糖,有机酸主要是乳酸,蛋白质氨基酸主要是谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸和亮氨酸。脂肪酸主要是油酸和亚油酸。种子脂肪酸主要是油酸。果实可食率低。     

三叶木通果实生物学特性及营养成分的研究

本文报道了陕西省野生三叶木通果实的生物学特性及营养成分。三叶木通座果率低。落果高峰在5月下旬,以短缩枝结果为主;果实纵横径生长呈双S曲线,食用部分是发达胎座;果实类型有紫红皮和黄褐皮,或随圆形和卵圆形。成熟果实富含矿物质,可溶性糖主要是果糖,有机酸主要是乳酸,蛋白质氨基酸主要是谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸和亮氨酸。脂肪酸主要是油酸和亚油酸。种子脂肪酸主要是油酸。果实可食率低。     

木通属植物的化学成分研究概况

木通科(Lardizabalaceae)木通属(Akebia)植物原产中国和日本。在我国有6个种和变种,除2个种主产台湾省外,其余的主要分布于长江流域及河北、陕西、甘肃、山西等省。木通属具有重要的经济利用价值。其根、茎、果实、种子都可入药,在中药中分别被称为木通根、木通、八月札、预知子。果实营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和大量矿物质。可鲜食、酿酒、制作饮料等。花果多为紫色,枝条缠绕多姿,可作棚架、盆景材料。