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激光喇曼光谱技术在食品科学中的应用   总被引:5,自引:0,他引:5  
激光喇曼光谱技术是一种非侵入、非弹性的光散射技术,它能够无损地提供丰富的分子结构和物质成分的信息。近来它在食品工业领域表现出很大的应用潜力。本文综述了激光喇曼光谱技术在食品科学中的应用及其新进展。主要包括果蔬农药残留的检测、肉类产品质量检测、伪劣食品鉴定、食物蛋白的研究以及食品加工监控等方面的应用。并对喇曼光谱技术在这些方面的应用前景作了进一步的展望。  相似文献   
2.
BP人工神经网络在光谱定量预测中的应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
人工神经网络是模仿大脑神经元网络结构和功能而建立的一种信息处理系统,广泛的应用于各种波谱数据处理。误差反向传播多层前馈式网络(back-propagation network,简称BP网络)应用最广,发展最为迅速。将BP神经网络用于紫外-可见吸收光谱和拉曼光谱数据的定量分析和预测,与原文的一元线性回归模型数据处理方法相比,获得了比较满意的预测结果,预测精度有显著提高。这为相关的光谱分析和数据处理提供了一种更有效、更精确的方法。  相似文献   
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