啤酒酵母对高浓度麦汁发酵适应性及糖的利用研究

本文对啤酒酵母3322~#在高浓度麦汁(14°B)的基质中发酵的适应性和糖的利用作了检测,前酵采用高浓度麦汁,发酵后经稀释转入后酵。产出的啤酒各种理化指标均达部颁标准。风味物质都在要求的域值之内。此项研究能为啤酒厂在不增加设备的情况下,较大幅度地提高啤酒产量。     

辽宁革螨的生态地理分布

辽宁省已知的革螨46种,分属于5科19属.本文依据四个不同地理景观区内革螨的优势种、常见种和罕见种,对其生态地理分布作了讨论.(1)辽西低山丘陵及沿海平原区:本区共有革螨20种,其中仓鼠真厉螨、格氏血厉螨为优势种;塔山巨刺螨、长毛鞘厉螨为罕见种.(2)辽东山地及半岛丘陵区:本区共有革螨22种.半岛丘陵革螨优势种为仓鼠真厉螨、格氏血厉螨;辽东山地革螨优势种为耶氏厉螨与东方真厉螨.本区罕见种为赛氏血革螨、达呼尔血革螨、大连肪刺螨、三角血厉螨等.(3)辽河平原区:本区共有革螨20种.优势种为耶氏厉螨与厩真厉螨;乌苏里土厉螨为罕见种.(4)努鲁儿虎山脉北麓黄土丘陵台地及西辽河沙地区:本区共有革螨26种.优势种为东北血革螨、仓鼠真厉螨及格氏血厉螨.巨腹赫刺螨、鼬赫刺螨、拟小赫刺螨、半漠血厉螨、乌苏地厉螨、北野血革螨、楠本血革螨等为罕见种.     

Frankia内生菌冷冻真空干燥保藏的研究

冷冻真空干燥保藏法(或低压冻干法)已具有70年历史,是微生物学中常用的保藏技术。可用于保藏多种微生物,如病毒、细菌、酵母等。作者试用于Frankia菌的保藏,共保藏了分离自赤杨、木麻黄、沙棘、杨梅的Frankia纯培养46株,经一年半的保藏,无论在存活率和固氮酶活性上,均获得了很好的结果。     

大菜粉蝶颗粒体病毒的研究:包含体结合的碱性蛋白酶

本文报道从新疆分离的一株大菜粉蝶(Pieris brassicae)颗粒体病毒(PbGV)包含体上结合有碱性蛋白酶.提取含酶的包含体蛋白,以酪蛋白为底物鉴定表明此酶在pH9.4有最大的酶活力,并定位于“包裹”在病毒粒子套膜外的包含体蛋白中.在高pH时分子皿为26,500的包含体蛋白被酶降解为19,500和15,600道尔顿的两个组分.Hg⁺⁺、Cu⁺⁺仅部分抑制酶活力,可被二异丙基氟磷酸(DFP)完全抑制.75℃以上加热处理可使酶失活,并大大降低病毒包含体的解离.推测此酶是影响PbGV对寄主感染率的因子之一.     

精制三酶试制投产

湖南津市酶制剂厂去年试制成功精制糖化酶,精制α—淀粉酶、葡萄糖异构酶。在食品工业的制糖中,用在含饴糖、口服葡萄糖、葡萄糖异构糖的生产中。目前国内生产的酶制剂多为粗制品,由于含过量的硫铵(提取过程中加入),     

柠檬酸废水生产饲料酵母

无锡轻工业学院与清江食品总厂完成日处理15吨柠檬酸废液生产饲料酵母的工艺及设备运转,生产70多批就得商品酵母粉10多吨,并通过鉴定。发酵干酵母得率11.7克/升,酵母收回48.51％,酵母粗蛋白含量48％左右,水分1—率％,含18种氨基酸,安全无毒,每吨柠檬酸废     

二氧化硫污染对植物体酶活性的影响

通过用６种浓度的ＳＯ２气体对６种植物进行熏气处理,然后测定植物叶片内的过氧化物酶,抗坏血酸氧化酶及多酚氧化酶的活性,为环境监测提供理论依据。通过试验,发现ＳＯ２气体对植物叶内不同酶的活性的影响有别。６种植物受不同浓度的ＳＯ２污染,叶内的过氧化物酶活性随ＳＯ２浓度增加而增加,促进叶片的衰老;而对其他的２种酶,则６种植物表现不同     

成都斑竹园林分结构及鹭类集群栖息调查

１９９８年９月,我们先后两次对斑竹园林分结构和鹭类集群栖息情况进行了调查研究。现报告如下。１基本概况斑竹园距离成都３０５ｋｍ,距新津８５ｋｍ,位于川西平原南部,成都市新津县兴义镇兴场村羊马河边,地理位置在东经１０３°４８′２４″－１０３°４８′３...     

四川省蝙蝠科二新纪录

四川省隶属青藏、华中和西南三大动物地理区划,所处位置特殊,地形复杂,种类丰富多样,翼手类动物的多样性也极为丰富。我们１９９８年在翼手类多样性调查中,采得标本１５种４２１号。１大足鼠耳蝠ＭｙｏｔｉｓｒｉｃｋｅｔｉＴｈｏｍａｓ于１９９８年５月１０日、３１...     

北冬虫夏草菌丝体吨级液体深层发酵及生理活性物质的研究

我国药用食’周冬虫夏草的历史悠久。近年来通过大量药理实验证明,它具有降脂降压,抑菌抗癌等作用,临床上用于治疗心律失常、肝炎后的肝硬化,对肾功能衰竭、骨癌、肺癌、前列腺癌等也具有较好的疗效。随着冬虫夏草的广泛应用,野生虫草资源已不能满足人们日益增长的需求,人们开始尝试人工培养虫草。但人工培养技术不易掌握。此外,人们还分离虫草真菌进行液体深层发酵生产虫草菌丝体。目前已有报道。传统观点认为冬虫夏草的产地为西藏、青海、四）11等地,但据目前所知东北地区虫草资源也很丰富,尤其北冬虫夏草种类多。本研究为进一步…