一枝红杏出墙来

“应怜履齿印苍苔, 小叩柴扉久不开; 春色满园关不住, 一枝红杏出墙来”。宋代诗人叶绍翁一首脍灸入口的千古名句,勾划出一幅美丽的画卷,用一枝出墙的红杏,把满园春色描绘得淋漓尽致。一我国是杏的故乡。早在周代,杏已与桃、李、梅、枣、榛、栗、枸、梨、瓜等十多种果品一起被列为祭祀的专用供品,距今2700年的《竹书纪年》中,有“幽王十年九月桃杏实”的记载。这说明,我们的祖先很早就已进行杏的栽培了。《山海经》中记载:“灵山之下,其木多杏”。汉代时,武帝修上林苑,搜集天下名果异树,有位名叫干吉的东郡都尉,献蓬莱杏,被奉为仙物。我国不仅对杏栽培有悠久的历史,而且还培育出许多品种。如《广志》载:“荥阳有白杏,邺中有赤杏,有黄杏,有奈杏”。《花镜》又述:“杏的栽培品种很多。梅杏果实大,果皮果肉橙黄色,五鲜食优良品种;沙杏     

牡蛎古今谈

牡蛎,古称牡蛤、蛎蛤、古贲、石云慈等,今北方称“海蛎子”,江、浙叫“蛎黄”,福建呼“蚵”,两广称之“蠔”。自古以来,牡蛎素有“海中珍味”之称,如今又成为国际性海洋新药源。牡蛎的种类及其分布牡蛎属瓣鳃纲(或双壳纲)、异柱目、牡蛎族、牡蛎科。产于我国沿海的牡蛎约有20种。密鳞牡蛎(Ostrea denselamellosa Lischke)。我国沿海均有分布。复瓦牡蛎(O.imbricata Lamarck)。分布于东南沿海。舌骨牡蛎(O.hyotis Linne)。产于海南省。中华牡蛎(O.sinensis Gmelin)。分布于南海。褶牡蛎(O.plicatula Gmelin)。产于我国沿海。咬齿牡蛎(O.mordax Gould)。分布于南海。僧帽牡蛎(O.cucullata Born)。为东南沿海重     

河鲀古文观止

自古以来,人们与河鲀就结下了不解之缘。河鲀肉味腴美,但又有剧毒所,以一向为人们所重视。我国是研究河鲀最早的国家,有关河鲀研究的历史可追溯至远久。约在三千年前,人们已知河鲀含有一种有毒物质。一、名称的记载鲀类(Tetraodontoid)。属硬骨鱼纲,鲀形目(Tetrodontiformes)。鲀科(Te-odontiae)中各属鱼类(如东方鲀属 Fugu,兔鲀属 Lagocephalus,腹刺鲀属(Gastr-ophysus,宽吻鲀属 Amblyrhynchotes,凹鼻鲀属 Chelonodon,叉鼻鲀属 Arothron,     

流水养鱼点滴

流水养鱼在我国有着悠久的历史。据考证,我国著名的风景区——浙江省杭州市,尚有流水养鱼池的遗址,如南齐时代的“玉泉池”及宋朝的“花港观鱼”等。不论何种养鱼方式,其水中含氧量的高低,是关系到鱼类生长与存亡的问题。而流水养鱼最大的特点,就是依据“流水不腐”之论点。流水可经常补足高氧的新水,排出被鱼及其他污染的废水,进行交替更换,使水质保持清新,所以可以进行高密度养鱼,获得高产。     

“养鱼八字经”渔谚

水焦水相搜。人靠奴养,焦靠入养;几要亲生,塘要产矛欠疙舜军。人少不了血,盘戒不了水;水是焦的娘,无娘命不矢。养儿要牧生,二匆脚要冬整;干在脂冬,肥在夏秋;亲生儿女贴2划决汾,冬修焦塘似龙拟虎。水霓焦造,水带焦条;‘一寸水,一寸焦;寸水斤焦,宽水养大焦,挖深1寸,增产一卜分。种不好庄稼一年穷,修不好焦绪一世穷。焦塘挖得鸯,产量年年减;焦婀挖得i聋褥,产量年年增。桩着密字自湮受。万头稻头千斤根,千条焦秧万斤焦。瓢耸纂器:人秦热吊。焦多产高。 混人多口杂,焦杂产高;一赊管配得均三特,下之,一纷三曳尊九麟。得匀;想焦清塘、贼墉沾光。早…     

虱目鱼及其养殖

虱目鱼[Chanos chanos(forskal)]属硬骨类(Teleos-tei)等椎目(Isospondyli)虱目鱼科(Chanidae),此鱼在我国台湾出产很多。根据Herre(1935)的调查,“广东省养殖虱目鱼的鱼池,杰出的可达到每畝7吨的年产量,相当于每市畝2092斤,台湾也盛产虱目鱼,江浙地区却不产此鱼”在台湾的台南称虱目鱼为麻虱目,东港名为海港鱼。     

蚌（珠）鱼混养工艺

蚌（珠）鱼混养工艺邢湘臣（上海市水产养殖公司２０００８０）近几年来,优化生产结构,综合利用水域,采取“蚌（珠）鱼立体养殖”,以鱼带蚌,以蚌补鱼,从各地经济效益来看,有了明显的提高。１池塘的选择进行蚌鱼混养的池塘,要求水源条件优越二排灌方便,水质清新无...     

我国淡水养殖渔业的混养组合及品种

我国淡水养殖渔业的混养组合及品种邢湘臣（上海市水产养殖公司２０００８０）鱼类混合放养,是提高经济效益,达到高产、优质、低耗的目的。随着科技的发展,我国传统的混养又增加了许多新内容。除增放鳖、鳗鲡、龟等外,又开拓出荷元鲤、丰鲤、异育银鲫、银鲴、细鳞斜颌...     

昆虫食品琐谈

昆虫食品,古来有之,今已席卷世界各地,成为风靡一时的美味佳肴。原始人爱吃昆虫据报道,美国考古学家从原始人粪便化石中发现,早在原始时代,人类嗜好吃各种昆虫,其中最常吃的是娱蚣、白蚁和蝗虫;此外,还有胡蜂、蜜蜂和水蜡虫幼虫。看来,数十万年前,人类早已是“昆虫美食家”了!从我国史料记载来看,早在三千年前的周代,人们就有食蚁卵的习惯,并作为珍馐,供“天子馈食”和“祭祀”之用。     

蚯蚓外传

蚯蚓,是人们常见的一种无脊椎动物。明代李时珍《本草纲目》注释:“蚓之行也,引而后伸,其娄妇丘,故名蚯蚓”。其实,蚯蚓曾有多种称谓。《尔雅》称“螵蚓”、“(?)蚕”;《吴氏草本经》呼“附蚓”。如今江西九江一带叫“(?)子”;浙江宁波称“呼啰”;江苏宜兴、扬州一带叫“塞蟪”;上海人通称“地龙”、“曲蟺”。古今中外有不少人以为蚯蚓会变成其他动物。亚里斯多德曾提出:蚯蚓能“蜕变成鳗、鳝”。我国古籍中也有类似记载,如《续明道杂志》:“黄州有小蛇……乃老蚯蚓所化”。美国至今还有人相信蚯蚓能变成萤火虫。这实为无稽之谈。