鱼糜制品加工品质影响研究进展

综述了鱼糜制品加工品质的研究进展，为产业发展提供科学依据。     

贮藏条件对鱼肉品质的影响研究进展

综述了鱼肉在不同贮藏条件下的品质变化，以及不同处理方式对贮藏品质的影响的研究进展，旨在为改善鱼肉的贮藏条件和更深入的研究提供科学依据。 关键词：鱼肉；储藏；营养品质；理化品质；保质期     

siRNA储存有效期的多维度分析

小干扰RNA(small interfering RNA,siRNA)药物研究方兴未艾。本研究为探讨不同的化学修饰和存储方式对siRNA储存有效期的影响，裸序列(siRNA-G)、硫代修饰(siRNA-T1)和组合修饰(硫代+锁核苷酸+甲氧基：siRNA-M8)的siRNA，被分别应用3种方式储存，即-20℃原液、-20℃冻干粉及室温冻干粉。不同的检测结果表明，-20℃原液最佳有效期是60 d；-20℃冻干粉和室温冻干粉最佳有效期分别是120 d和60 d；修饰方式对储存有效期影响小。采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)和气相色谱法(gas chromatography,GC)测得siRNA-G、siRNA-M8及siRNA-T1的纯度分别为98.51%、98.90%和97.20%；在最佳有效期内，马铃薯葡萄糖琼脂培养基(potato dextrose agar,PDA)检测所有形式的siRNA无菌性合格(未长菌)；细胞内靶基因敲降水平在有效期内大于35%；熔解温度(melting temperature,Tm)在...     

轻度胃肠炎伴热性惊厥患儿肠道菌群失调与脑损伤的相关性

目的 探讨热性惊厥患儿肠道菌群失调与脑损伤的相关性，为该类患儿的治疗提供参考。方法 选取2020年10月至2021年10月我院收治的108例热性惊厥患儿为研究对象，根据患儿临床表现分为轻度胃肠炎伴热性惊厥组（57例）和单纯型高热惊厥组（51例）；根据是否发生脑损伤分为脑损伤组（27例）与无脑损伤组（81例）。入院时采集患儿粪便标本进行轮状病毒检测以及大肠埃希菌、肠球菌、乳杆菌和双歧杆菌培养。采集患儿空腹静脉血，采用酶联免疫双抗体夹心法检测血清S-100β蛋白、碱性髓鞘蛋白（myelin basic protein, MBP）、神经元特异性烯醇化酶（neuron-specific enolase, NSE）水平。采用多因素Logistic回归分析影响热性惊厥患儿脑损伤的危险因素，然后采用Pearson法分析肠道菌群与脑损伤的相关性。结果 轻度胃肠炎伴热性惊厥组患儿轮状病毒阳性28例（49.12%），单纯型高热惊厥组患儿轮状病毒阳性15例（29.41%），差异有统计学意义（χ2=4.364,P<0.05）。轻度胃肠炎伴热性惊厥组患儿粪便中大肠埃希菌、肠球菌、乳杆菌、双歧杆菌数量均低于...     

漫话海豆芽

一提起海豆芽,很多人都知道它是鼎鼎有名的活化石,它从4亿5千万年前就已出现,并一直延续到今天。尽管从那时到现在,地球已历尽了沧桑,然而它不但样子没怎么变,而且连生活方式也没有变,真是生物界里一件奇事。海豆芽的学名叫Lingula,译成中文,就是舌形贝,因为它的贝体呈长椭圆形,很像人的舌头,所以叫它舌形贝。它活着时在贝体的后部还有一根可伸缩的、半透明的肉茎,并靠着这强有力的肉茎,把贝体固着在海底的泥砂中。乍看起来,这贝体也像颗黄豆,肉茎像刚长出来的嫩芽,所以老百姓都叫它海豆芽。海豆芽保存成化石时,软体部分的肉茎绝大部分都没有保存下来,而