罗汉果甜味成分的研究概况

<正> 罗汉果(Momordica grosvenori Swingle)为中国广西壮族自治区永福、临桂、龙胜等县栽培的多年生草本植物的果实,又名光果木鳖,每年8、9月果实成熟后采摘,加热干燥约7昼夜,市售为经干燥处理后之果实。本品味极甜,特别果皮甜味最强。本草中未记载。广西民间用以清热、润肺、去痰、止咳,也常用作清凉饮料的原料或调味剂。