细菌酯酶研究进展

酯酶(esterase)是一类催化酯键水解和合成的酶的总称,水解时催化酯键产生甘油和脂肪酸,合成时把酸的羧基与醇的羟基脱水缩合,产物为酯类及其他芳香类物质。酯酶广泛存在于动物、植物和微生物中。微生物酯酶在细菌中分布最多,广泛存在于包括链球菌、金黄色葡萄球菌、新型隐球菌、绿脓杆菌、结核杆菌等多种细菌中。目前关于酯酶和细菌毒力作用的相关性研究正处于起始阶段。本文对酯酶的结构、分类、作用机制、基因调控,以及一些代表性细菌酯酶的具体研究进展进行综述。