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相似文献
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1.
【目的】研究食用菌深加工产生的食用菌副产物中是否含有可再利用的营养成分。【方法】对10种食用菌副产物中的主要营养成分总糖、蛋白质、粗纤维等进行分析测定,并进一步对其葡聚糖构型和氨基酸组成进行定量分析。【结果】食用菌副产物中含有丰富的蛋白质和多糖,进一步分析发现副产物中的多糖主要由具有生物活性的β-葡聚糖组成,氨基酸组成中均含有17种常见氨基酸和7种人体必需氨基酸。其中,茯苓副产物的总糖和β-葡聚糖含量分别为66.04%和59.46%,灵芝孢子粉副产物的蛋白质含量达36.17%,蛹虫草副产物的必需氨基酸总量达10.43%。【结论】食用菌副产物中含有较高的营养成分,具有较大的再利用价值,为食用菌产业的可持续发展建立了基础。  相似文献   

2.
为选育金花茶优良品种,以7种金花茶组(Camellia sect. Chrysantha)植物成熟叶片为试材,对其总黄酮、茶多酚、总多糖、总皂苷、总氨基酸及维生素E等6种营养物质及K、Ca、Na、Fe、Mn、Zn、Se等7种矿质元素含量进行测定比较,通过聚类分析,考查不同金花茶组植物叶片间存在的药用价值差异。结果表明,7种金花茶组植物叶片的营养成分含量丰富且存在显著差异:凹脉金花茶(Camellia impressinervis)的茶多酚含量最高,达7.13%;东兴金花茶(C. tunghinensis)的总皂苷含量最高,达0.41 g·100 g-1;柠檬金花茶(C. limonia)的总黄酮含量最高,达671.67 mg·100 g-1。矿质元素方面各种类均呈现高钾低钠的特征,凹脉金花茶、柠檬金花茶和小果金花茶(C. nitidissima var. microcarpa)K含量高于Ca,且各品种中均检测出Se元素。综合结果表明,凹脉金花茶叶片中茶多酚、总多糖、总氨基酸等各类营养成分含量相对较高,具有潜在的研究与开发价值。  相似文献   

3.
陈又清  王绍云 《昆虫知识》2006,43(5):691-695
报道了1个世代中紫胶蚧Kerria laccaKerr寄生对寄主植物营养成分产生的影响。结果表明:紫胶蚧寄生对寄主植物营养成分有影响,被寄生枝条的氨基酸、无机盐和营养成分总量都出现变化。以久树Schleichera oleosa(Lour)为例,紫胶蚧寄生使久树枝条中氨基酸总量减少了35%。其中,天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸的含量也都存在不同程度减少。但是,蛋氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸、色氨酸含量比对照枝条中高。被寄生枝条中氮、磷(P2O5)、铁等呈现下降趋势,钠元素含量几乎没有发生变化,而钾、钙、镁、铜、锌、锰等却有不同程度的增加,特别是钙元素含量,被寄生枝条中钙元素的含量是对照枝条的5.3倍左右。紫胶蚧寄生对枝条中总糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、水溶性物质以及灰分含量都产生不同程度影响,被寄生枝条中蛋白质、粗纤维含量比对照枝条中含量低;而被寄生枝条中总糖、脂肪、水溶性物质、灰分含量比对照枝条中高。  相似文献   

4.
双歧杆菌发酵果蔬汁营养成分分析及保质期观察   总被引:2,自引:0,他引:2  
目的分析双歧杆菌发酵果蔬汁的营养成分及保质期观察。方法采用各种营养分析方法对双歧杆菌发酵果蔬汁进行主要营养成分的分析测定。结果双歧杆菌发酵果蔬汁营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、水溶性维生素和多种微量元素,含有18种氨基酸,8种人体营养必需氨基酸。结论双歧杆菌发酵果蔬汁营养成分丰富,保质期长,作为一种营养食品饮料值得推广应用。  相似文献   

5.
双孢蘑菇子实体营养成分分析   总被引:19,自引:0,他引:19  
测定了双孢蘑菇子实体中氨基酸、矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分、粗纤维、核苷酸、维生素C和SOD等含量。结果表明,粗蛋白含量为37.86%,在测定的18种氨基酸中含有17种氨基酸,8种必须氨基酸含量占氨基酸总量的42.30%;必需氨基酸与非必需氨基酸比值(E/N)为0.73。还含有丰富的多糖、纤维素、超氧化物歧化酶(SOD)和核苷酸类物质。  相似文献   

6.
测定不同月份厚朴叶营养成分,了解厚朴叶营养成分含量变化趋势,为厚朴叶作为饲料添加剂或饲料提供可行性依据。采用一系列常规方法测定厚朴叶中营养成分、矿质元素和氨基酸的含量。结果表明厚朴叶水分含量为41.6%~82.5%,粗纤维为20.5%~24.1%,粗脂肪为3.9%~5.9%,维生素C为22.8~91.0μg/g,还原糖为7.5%~14.0%,可溶性糖为22.1~61.9 mg/g,蛋白质为0.2%~6.4%。分析发现厚朴叶含有Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn等矿质元素,共检测出17种氨基酸。所有营养成分指标在不同月份间大多具有显著性差异。厚朴叶粗纤维含量高可作为牛羊等反刍动物饲料,也可根据动物的营养需求作为饲料添加剂。与其它月份比较而言,9月份生长的厚朴叶各项营养成分指标相对较好。  相似文献   

7.
食用仙人掌的营养成分分析   总被引:44,自引:0,他引:44  
对新近引进的菜用品种-米邦塔仙人掌进行了营养成分(维生素C、β-胡萝卡素、矿物质、水溶性氨基酸、粗蛋白、中性洗涤纤维、有机酸、可溶性糖等)的分析,并与经常食用的结球甘蓝、生菜及黄瓜作了比较。结果表明:米邦塔仙人掌中的钾、钙、铜、铁、锰、锶及硅的含量较高,尤以钙、钾的含量明显高于其它蔬菜,且不含草酸;水溶性氨基酸以酷氨酸为主;另外还含有丰富的黄酮类物质。  相似文献   

8.
雀梅藤营养成分分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
本实验对野生植物雀梅藤的营养成分进行了分析研究,实验数据表明,雀梅藤中含有水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、糖等主要营养成分,含有VB1、VB2、Vc、Vpp和β-胡萝卜素,含有Fe、Co、K、P、Ca等矿质元素,并且含有丙氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等17种氨基酸,为开发和利用雀梅藤植物资源提供科学数据。  相似文献   

9.
采用最新发布的食品安全国家标准规定方法,对桃金娘科丁香(Eugenia caryophyllata Thunb.)的花蕾、果实、枝、叶各个部位进行全营养素检测分析。结果表明:丁香各部位均含有丰富多样的营养成分,但各部位营养成分构成有一定差异,丁香果实总糖含量最高为168.12 mg/g,丁香花蕾总脂含量最高为123.58 mg/g,丁香枝和叶则在粗纤维方面较高。在矿质元素方面,花蕾部位整体含量高于其他部位。脂肪酸组成方面,丁香叶具有脂肪酸的种类最多,丁香花蕾单不饱和脂肪酸相对占比最高为41.93%。氨基酸组成方面,丁香花蕾和果实的人体必需氨基酸组成占比相近,且均高于丁香枝和丁香叶。通过对桃金娘科丁香各部位全营养素分析,以期为后续的综合利用价值和产品开发提供参考依据。  相似文献   

10.
红柄白鹃梅营养成分的分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
对红柄白鹃梅嫩茎、幼叶和花蕾等器官不同部位的粗脂肪、可溶性蛋白、粗纤维、可溶性糖、维生素C的含量进行了分析测定.结果表明红柄白鹃梅粗纤维含量丰富,达4.45g.100g-1,可溶性糖的含量较低为2.16g.100-g1,粗脂肪和维生素C的含量适中,分别为0.69g.100g-1和32mg.100-g1,可溶性蛋白质的含量较低,为0.317g.100g-1.红柄白鹃梅富含营养成分,是一种极具开发利用价值的木本野生蔬菜.  相似文献   

11.
该研究以山茶属金花茶组的金花茶、凹脉金花茶和崇左金花茶为材料,利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱联用技术定性定量分析其花朵中类黄酮成分与含量。结果表明:三种植物中检测到15种类黄酮,其中天竺葵素-3-O-葡萄糖苷、木犀草素、木犀草素-7-O-芸香糖苷、槲皮素-3,7-O-二葡萄糖苷、芸香柚皮苷、圣草素和染料木苷为金花茶组首次发现;槲皮素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-7-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-芸香糖苷和山萘酚-3-O-葡萄糖苷为凹脉金花茶和崇左金花茶中首次发现。儿茶素、表儿茶素、槲皮素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-7-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-芸香糖苷和山萘酚-3-O-葡萄糖苷为三个物种主体成分;天竺葵素-3-O-葡萄糖苷为金花茶特有,槲皮素-3,7-O-二葡萄糖苷为崇左金花茶特有;木犀草素-7-O-芸香糖苷主要存在于金花茶和崇左金花茶;木犀草素主要存在于凹脉金花茶和崇左金花茶。类黄酮类型主要为儿茶素类、槲皮素类、木犀草素类和山萘酚类;崇左金花茶中槲皮素类、木犀草素类及类黄酮总量远高于金花茶和凹脉金花茶,凹脉金花茶和崇左金花茶儿茶素类高于金花茶,金花茶和崇左金花茶山萘酚类高于凹脉金花茶。  相似文献   

12.
唐凤鸾  梁英艺  孙菲菲  赵健 《广西植物》2022,42(9):1466-1472
走马胎为西南地区常用中药材,被广泛用于食物蒸炖、药浴等日常保健。近年来走马胎叶片被开发成代泡茶,有效拓宽了应用途径。为了明确走马胎叶片营养价值,该研究采用国标方法分别对不同栽培年限走马胎叶片的矿质元素、一般营养、氨基酸及活性成分进行了分析和评价。结果表明:(1)走马胎叶片含有非常丰富的矿质营养,并符合高钾低钠型保健食品特征。1年生植株叶片矿质元素含量最高,其中磷(P)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)显著高于2~4年生植株(P<0.05)。(2)走马胎叶片的一般营养和氨基酸含量较高,且随栽培年限不同存在明显差异; 4年生植株叶片维生素C、总糖和氨基酸含量显著高于1~3年植株(P<0.05)。(3)走马胎叶片含有丰富的酚类和皂苷类物质,黄酮类物质含量较低,其中1年生总皂苷和4年生总酚含量均显著高于其他栽培年限的植株叶片(P<0.05)。综上研究表明,与常用果蔬及茶叶相比,走马胎叶片营养价值较高,其中1年生的植株叶片中矿质营养和皂苷类物质的总含量最高,4年生的植株叶片中一般营养(除脂肪外)、氨基酸及酚类物质的总含量最高,具有较好的开发利用前景。  相似文献   

13.
为明确喀斯特珍稀植物蒜头果各部位营养价值特点及开发利用方向,该研究以采自广西河池市巴马县交乐天坑的蒜头果成熟的果实、叶、枝皮和树皮为材料,采用我国食品营养成分国家标准的分析方法,测定其不同部位的基本营养物质、氨基酸和矿物质的种类及含量,并对各部位的氨基酸进行营养价值评价。结果表明:(1)在基本营养成分方面,果皮的灰分含量高于其他部位,为5.7 g·(100 g)-1;种仁中粗脂肪和蛋白质含量高于其他部位,分别为36.0、14.0 g·(100 g)-1;叶中维生素C的含量高于其他部位,为33.9 mg·(100 g)-1;枝皮中粗纤维含量高于其他部位,为40.5 g·(100 g)-1;树皮中碳水化合物含量高于其他部位,为78.6 g·(100 g)-1;只在种仁和叶中检测出挥发油,分别为0.26、0.15 mL·(100 g)-1。(2)在蒜头果整体中共检测出16种氨基酸,其中必需氨基酸7种;种仁中氨基酸总量与必需氨基酸总量远高于其他部位,分别为12.7...  相似文献   

14.
曹梦  勾宇轩  黄元仿 《广西植物》2020,40(4):592-600
对金花茶研究领域的文献信息进行知识图谱可视化分析,可以为研究者准确把握该领域的研究进展提供理论参考。该文利用引文分析软件CiteSpace对1979年—2018年金花茶的相关研究成果进行了计量学和可视化分析,绘制知识图谱,揭示金花茶研究的发展和知识结构。结果表明:(1)金花茶的研究逐渐被重视,年均研究文献逐渐增多;载文期刊的所在地主要为广西。(2)虽已形成核心作者群,但核心作者团队之间合作并不紧密;研究机构集中在广西,已形成"研究机构-高校-企业"的合作方式。(3)研究主要经历了三个阶段,即起步探索期(1979年—1985年)、平稳发展期(1986年—2006年)和快速增长期(2007年—2018年)。(4)金花茶化学成分、繁殖技术以及产品研发的研究正在发展为新前沿。金花茶研究中存在一些问题亟需解决,建议加强对金花茶研究的重视,围绕现实需求深入开展金花茶研究,以实现生态与经济协调发展。  相似文献   

15.
该研究采用ISSR分子标记,对黄枝油杉7个自然种群的遗传多样性进行了分析。结果表明:用12条ISSR引物对218个黄枝油杉个体进行扩增,共扩增出125个位点。在物种水平上,多态性位点百分数( PPL)为100.00%,Shannon信息多样性指数( I)为0.4177,Nei’ s基因多样性指数( H)为0.2666;在种群水平上,多态性位点百分数(PPL)在71.20%~92.00%之间,平均值为80.69%,Shannon信息多样性指数(I)在0.3273~0.3886之间,平均值为0.3548,Nei’ s基因多样性指数( H)在0.2139~0.2478之间,平均值为0.2291。这说明黄枝油杉在物种水平和种群水平上均显示出较高的遗传多样性。 Nei’ s遗传多样性分析( Gst=0.1433)和AMOVA分析(Φst=17.91%)表明,黄枝油杉的遗传变异主要存在于种群内,种群间的遗传分化程度较低,种群间保持一定的基因交流( Nm=2.9890>1)。 Mantel分析显示,黄枝油杉种群间的遗传距离和地理距离之间不存在显著的相关关系( r=0.4567, P=0.0610>0.05)。  相似文献   

16.
为探讨米老排(Mytilaria laosensis)叶片的潜在利用价值和开发前景,对其叶片的营养成分进行了测定。结果表明,9 a生植株的幼嫩叶片中粗蛋白、粗脂肪和水分含量显著低于成熟叶片;2 a生和10 a生米老排叶片的膳食纤维含量均超过50%,总糖含量为15.04%~16.25%;幼树叶片的维生素C含量[1 651mg/(100 g)]和总黄酮含量[10 862 mg/(100 g)]较高。2 a生和10 a生植株成熟叶片均含有16种氨基酸,其中必需氨基酸7种,药效氨基酸8种,分别占氨基酸总量的38.67%~40.23%和62.89%~67.43%;第一限制性氨基酸为蛋氨酸,必需氨基酸的SRC值为64.46~64.48,表明叶片可提供优质的植物蛋白。不同年龄植株叶片的Zn/Cu10和Zn/Fe1,对动物吸收无不利影响。可见,米老排叶片含有多种营养物质,富含粗蛋白、粗脂肪和氨基酸,粗纤维和膳食纤维、维生素C、总黄酮、Ca、Se含量高,在木本饲料添加剂、保健功能产品和森林蔬菜等方面具有良好的开发利用潜力。  相似文献   

17.
缺苞箭竹(Fargesia denudata)是岷山山系大熊猫的主食竹,其可食性在大熊猫食物营养质量评价中具有重要意义。为揭示海拔梯度上温差对大熊猫主食竹营养成分及其含量的影响,以自然生长在岷山山系核心区四川王朗国家级自然保护区不同海拔(2600、2850、3100 m)的缺苞箭竹为对象,对其笋、秆和叶的营养成分和氨基酸含量进行了研究。结果表明:(1)同一海拔缺苞箭竹的粗蛋白和粗脂肪含量均表现为叶笋秆,且笋、秆和叶的营养成分含量有显著差异(P0.05);(2)粗蛋白和氨基酸总量随海拔升高而显著增加(P0.05),而对粗脂肪和粗纤维的影响不显著(P0.05);(3)除笋中苏氨酸、甘氨酸、半胱氨酸,秆中丝氨酸、蛋氨酸以及叶中半胱氨酸外,海拔对其余氨基酸含量均有显著影响(P0.05);(4)海拔对粗蛋白/粗脂肪、粗蛋白/粗纤维有显著影响(P0.05),在笋和秆中表现为海拔3100 m最高,而海拔对纤维素/粗纤维、粗脂肪/粗纤维的影响不显著(P0.05)。缺苞箭竹叶、笋的营养成分含量明显高于秆;高海拔有利于缺苞箭竹各器官粗蛋白和氨基酸的积累,不利于粗纤维的积累,这可能使大熊猫的取食选择发生改变,更倾向于取食高海拔的笋和叶。  相似文献   

18.
刘畅  毛俐慧  徐丹丹  方炎明 《广西植物》2017,37(8):1049-1059
该研究以细叶小羽藓为材料,测定了基本营养成分总糖、粗脂肪、粗蛋白、灰分的含量,采用气相色谱、氨基酸自动分析仪分别检测了脂肪酸和氨基酸的组分含量,并通过化学分析法和扫描电镜明确了细叶小羽藓矿质元素含量及分布情况。结果表明:细叶小羽藓中主要成分是糖类,占16.11%,粗蛋白质、灰分含量分别为11.20%、23.34%。氨基酸组成均衡,必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量(TAA)的27.70%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为0.38;限制性氨基酸为组氨酸,比值系数分(SRC)为12.96;药用氨基酸占总氨基酸的62.12%;天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、亮氨酸等含量相对较高。不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为0.74,不饱和脂肪酸花生四烯酸(AA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对含量较高。富含矿物质,茎叶元素均匀分布,其中Al、Ca、Fe、K、Mg等元素含量很高。综上认为,细叶小羽藓是一种含糖量较多、矿质丰富、低脂、低蛋白的苔藓,作为生物资源具有开发潜力。  相似文献   

19.
Camellia nitidissima C.W. Chi, honored as “the Queen of Camellia”, has attracted considerable attention as a rare and famous ornamental species characterized by yellow waxy petals. Its flowers and leaves have been used in Chinese folk herbal medicine to treat dysentery, hypertension, diarrhea, faucitis, hepatitis with jaundice, liver cirrhosis, sores, malignant tumors, and irregular menstruation. In recent years, a great number of phytochemical, pharmacological, and toxicity studies on C. nitidissima have been carried out, primarily in China. Phytochemical investigations have shown that the plant contains a rich source of bioactive constituents, including flavonoids, polysaccharides, saponins, volatile compounds, and other components such as mineral elements and amino acids. Both in vitro and in vivo pharmacological studies have demonstrated that C. nitidissima possesses anticancer, antioxidant, hypolipidemic, hypoglycemic, antiallergic, immunomodulatory, antibacterial, anxiolytic, and antidepressant properties. The present paper presents an up-to-date and comprehensive overview of the botany, processing, chemical constituents, pharmacological effects, and toxicity of C. nitidissima in order to provide scientific credence for this traditional medicine while exploring the potential of this plant for drug development.  相似文献   

20.
以新疆主栽品种灰枣和骏枣的花芽为材料,测定不同分化时期花芽的可溶性糖、还原糖、淀粉、可溶性蛋白含量,SOD、POD、PPO、CAT活性以及内源GA3、IAA、ABA、ZT水平的变化,并分析它们与花芽分化的关系,为枣花芽分化调控提供理论参考。结果表明:(1)灰枣和骏枣花芽可溶性糖、还原糖和淀粉含量在花芽分化过程的变化趋势基本相似,于花原基分化期至雌蕊分化期先降低后升高,至雌蕊分化期到达峰值;而可溶性蛋白质含量变化趋势相反,在花原基分化期至雌蕊分化期先上升再降低。(2)在整个花芽分化过程中,其POD、PPO、CAT活性变化趋势基本一致,从花芽开始分化后逐步降低,最低点出现在雌蕊分化期;两个品种花芽SOD活性在花原基分化期至分化初期时显著上升,之后SOD活性在灰枣中不断降低,而在骏枣中则显著上升。(3)两品种花芽IAA、GA3、ZT含量在分化过程中的变化规律基本相似,它们均在萼片分化期前呈下降趋势,之后GA3、ZT含量及灰枣中IAA含量逐渐上升,而骏枣IAA含量在萼片分化期至花瓣分化期呈先显著上升后下降再上升;灰枣ABA含量在花原基分化期至萼片分化期显著上升,而同期骏枣则显著降低,随着分化进程的推进,灰枣ABA含量在萼片分化期后逐步降低,而骏枣则逐步上升并在雌蕊分化期达到峰值。(4)花芽分化开始后,骏枣ABA/IAA、ZT/IAA、GA3/IAA比值快速上升,但GA3/ABA、ZT/ABA的比值呈下降趋势;灰枣ZT/IAA、GA3/IAA在花原基分化期至萼片分化期显著上升后降低,分化结束后低于花原基分化期。研究认为,枣花芽开始分化后会消耗大量的营养物质,导致花芽的可溶性糖、淀粉和还原糖含量降低,且整个分化过程中淀粉含量始终高于可溶性糖和还原糖含量;两个品种枣花芽分化过程中POD、CAT、PPO活性下降以及骏枣花芽分化过程中SOD活性的上升均有利于枣营养生长向生殖生长的转变,且枣花芽分化过程中低水平的GA3和IAA、中等水平的ABA、较高水平的ZT,以及较高的ZT/IAA、ABA/IAA和GA3/IAA有利于枣花芽分化和花芽形成。  相似文献   

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