苦豆子游离氨基酸的成份测定

本文分析和鉴定了苦豆子中游离氨基酸的成份,测定出１６种游离氨基酸,总量为１６４．５２μｇ／１００ｍｇ,其中谷氨酸含量最高为４７．６８μｇ／１００ｍｇ,蛋氨酸含量最低为０．２０μｇ／１００ｍｇ,人体必须氨基酸有７种,占游离氨基酸总量的１７．３３％。     

鲎试验法检测A群流脑多糖菌苗中内毒素的研究

本文应用鲎试验凝胶法定量测定了２１２批Ａ群流脑多糖菌苗中内毒素含量,并与家兔热原试验结果进行了比较,通过试验求得内毒素标准品对家兔体温升温变化关系的线性方程和内毒素对家兔最小致热剂量。结果表明,占检定总批数９４．３％的制品中内毒素含量＜１００ＩＵ／μｇ多糖,家兔热原试验合格率为１００％,５．７％的制品中内毒素含量≥１００ＩＵ／μｇ多糖,家兔热原试验合格率为５８．３％。根据实验结果,可制订用凝胶法替代家兔法进行Ａ群流脑多糖菌苗的热原质试验的判定标准。作者建议：内毒素含量＜１００ＩＵ／μｇ多糖者,热原质试验判为合格,≥１００ＩＵ／μｇ多糖者,用家兔法予以仲裁。     

虎奶菇深层发酵及氨基酸成份分析

本文采用不同发酵培养基培养３虎奶菇,结果表明,以玉米组成的培养基培养的虎奶甘、菌丝长势相对较好,总干重为０．８６３／１００ｍｌ培养液,且通过氨基酸分析,总氨基酸含量为１１．６８０２％,氨基酸总产量为０．１ｇ／１００ｍｌ培养液,必须氨基酸含量为７．１１６９％,占总氨基酸的６０．９３％,且检出的氨基酸中,以亮氨酸和异亮氨酸含量相对较高。麦芽糖组成的培养基培养的虎奶菇菌丝体总干重为０．６３８ｇ／１００ｍ     

广东眼镜蛇蛇胆的鉴别及质量控制的研究Ⅳ：广东眼镜蛇蛇胆中牛磺酸、甘氨酸、牛磺胆酸和甘氨胆酸的测定

本文采用日立８３５－５０型氨基酸自动分析仪测定比较了广东眼镜蛇蛇胆及牛、猪、兔、鸡胆中牛磺酸、甘氨酸和其他氨基酸的成分与含量,并间接测定了牛磺胆酸与甘氨胆酸的含量和比值。结果表明广东眼镜蛇蛇胆中牛磺酸（６．６６７ｇ／１００ｇ干重）与牛磺胆酸（２７．４７ｇ／１００ｇ干重）的含量最高,而甘氨酸（０．５９８ｇ／１００ｇ干重）与甘氨胆酸（３．７０ｇ／１００ｇ干重）的含量最低,其他氨基酸的含量甚微。实验结果为蛇胆的真伪鉴别及内在质量控制提供了有实用价值的科学依据,同时也提供了一个准确、灵敏、微量的测定方法。     

墨龙系列酒中氨基酸组分评价

采用岛津Ｌ_（ｃ－ｂＡ）高效液相色谱仪测定墨龙醇、麒麟玉液、猕猴桃乳酒中１３种氨基酸总量分别为５０８．２、４９１．７、２４７．４ｍｇ／１００ｍｌ,其中１２种人体必需、半必需氨基酸与１０种药效氨基酸的含量和分别占总含量的５９．７％、６５．５％、７６．２％和４３．８％、４８．１％、４７．５％。     

红树植物秋茄幼苗对镉耐性的研究

土培和砂培相结合,以不同镉浓度处理秋茄幼苗的试验结果表明：１００ｍｇ／Ｌ镉浓度对种苗萌发产生显著抑制效应;第２对叶萌发百分率在１３．３％以下,在幼苗生长阶段,砂培２５ｍｇ／Ｌ组,幼菌苗（植物体平均镉含量１４６．４３μｇ／ｇ）受严重伤害致死;土培２５ｍｇ／ｋｇ,幼苗（镉含量２７．２４μｇ／ｇ）生和工正常;达５０ｍｇ／ｋｇ 时,幼苗（镉含量３０．４７μｇ／ｇ）生长明显受抑制, 生物量和高度生长量分别比     

福建秋茄红树林碳氢氮素的动态研究

本文主要探讨了福建九龙江口２０ａ生人工秋茄红树群落Ｃ、Ｈ、Ｎ素的含量、贮备及年动态。结果表明：（１）秋茄植物体不同组分Ｃ、Ｈ、Ｎ素含量有一定差异,含量范围分别为：Ｃ４３．８１％─５１．２２％、Ｈ４．５０％─５．６８％、Ｎ０．２３％─１．８０％,组分间差异程度顺序为Ｃ＜Ｈ＜Ｎ。原子数率为Ｃ（１）Ｈ（１．１１─１．４８）Ｎ（０．００４─０．０３４）。（２）群落Ｃ、Ｈ、Ｎ素现存总库量分别为７４５７．５３ｇ／ｍ￣２、８３７．４８ｇ／ｍ￣２和７３．６１ｇ／ｍ￣２,其中地上部分别占５９．３１％、５８．４０％和５９．５４％,地下部分别占４０．６９％、４１．６０％和４０．４６％。（３）群落年净固定Ｃ素、结合Ｈ素和吸收Ｎ素分别为１１１３．４１ｇ／ｍ￣２、１２４．３７ｇ／ｍ￣２和１６．８３ｇ／ｍ￣２,其中用于群落自身增长而存留的分别为６８４．８８ｇ／ｍ￣２、７７．１５ｇ／ｍ￣２和６．６５ｇ／ｍ￣２,经凋落物年输出的分别为４２８．５３ｇ／ｍ￣２、４７．２２ｇ／ｍ￣２和１０．１８ｇ／ｍ￣２。（４）群落年能量净固定量为４３５４４ｋＪ／ｍ￣２,年Ｏ＿２净释放量为２９６９ｇ／ｍ￣２。     

真养产碱杆菌突变株65—7产羟基丁酸与羟基戊酸共聚物的研究

研究了真养产碱杆菌突变株６５－７,以葡萄糖为主原料,添加丙酸或戊酸,采用二步发酵积累共聚物聚β－羟基丁酸－β－羟基戊酸（ＰＨＢＶ）。摇瓶总发酵时间为５０ｈ,细胞干重达７－１１ｇ／Ｌ,共聚物含量占细胞干重的７０％以上,其中β－羟基戊酸（３ＨＶ０含量占ＰＨＢＶ的１０－７２％,主要取决于不同碳源的组成,丙酸和戊酸对ＨＶ的转化率分别为０．４１－０．６３ｇＨＶ／ｇ丙酸和０．４０－０．７４ｇＨＶ／ｇ戊酸,制得     

唐松草幼苗氨基酸,无机元素的测定

唐松草氨基酸含量的分析表明,１６种氨基酸总量为１８２．２ｇ／ｋｇ,尤其谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,适口性好。必需氨基酸占总氨基酸的３４．２６％。无机元素测定结果表明唐松草１７种无机元素中磷含量最高达８７２．０μｇ／ｇ,其次是钙镁元素,且含有锌、锰、锶、铁等多种微量元素。同时也测定了蛋白质和粗脂肪的含量     

消化道疾病患者胃微生态环境的改变

本文对５９例具有消化不良症状的患者做了内镜检查。取胃粘膜组织进行细菌的分离培养,镜检,测定胃液中的ｓＩｇＡ的含量及ｐＨ。结果表明,不同消化道疾病,胃的微生态环境会发生不同的改变。其中胃癌患者改变最明显,胃内微生物检出率高,ｐＨ均大于４,ｓＩｇＡ含量１４０．５７±３７．４５μｇ／ｍｌ,幽门螺杆菌（ＨＰ）的检出率为６６．７％;溃疡组,ＨＰ的检出率为７９．２％,其它微生物检出率较胃癌组低,ｓＩｇＡ含量１３３．８０±６５．８４μｇ／ｍｌ;胃炎组,微生物的检出率较低,ｓＩｇＡ含量７１．００±６０．３８μｇ／ｍｌ,ｐＨ大部分在２一４。     

黄粉虫蛹的营养成分分析

采用现代分析技术手段对黄粉虫Tenebrio molitor（L．）蛹的营养成分进行分析,结果表明：其蛋白质、粗脂肪、碳水化合物及灰分含量分别为鲜重的16．8％、7．6％、1．2％、1．4％,其氨基酸和胆固醇含量分别为18.7mg／g和0．4mg／g;含有7种人体必需氨基酸,其必需氨基酸占总氨基酸含量的44．40％,必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值为79.8％,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸,即蛋氨酸和胱氨酸;同时,其不饱和脂肪酸与必需脂肪酸分别占总脂肪的73．9％和24．1％,特别是油酸和亚油酸含量较高,分别达49．8％和23．4％：另外,该昆虫还含有K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn等多种矿物质和微量元素。     

大头金蝇营养成分分析

分析大头金蝇Chrysomya megacephala(Fabricius)的营养成分。结果表明,大头金蝇幼虫、蛹、成虫干粉水分含量分别是6.83,2.07和3.70%,干体粗蛋白含量分别为63.72,76.81和70.54%,粗脂肪分别为16.43,12.82和7.23%。蛋白质中氨基酸总量百分比分别为56.39,55.61和59.12%,其中必需氨基酸占氨基酸总量(E%)的48.34,53.08和43.91%,必需氨基酸与非必需氨基酸之比(E/N)分别为0.94,1.13,0.81,E/T为3.22,3.54,2.93。大头金蝇幼虫、蛹、成虫不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量依次是68.1,61.9和65.9%。含有人和动物所必需的常量和微量元素,但没有检测到有毒重金属镉(Cd)、铅(Pb)。大头金蝇与鱼粉、舍蝇幼虫、柞蚕蛹相比,营养成分指标较高,属于理想的昆虫蛋白资源。     

鞭角华扁叶蜂幼虫的营养成分分析

采用现代分析技术手段对鞭角华扁叶蜂Chinolydaflagellicornis(F.Smith)幼虫的主要营养成分进行分析,结果表明其鲜虫浆的蛋白质、氨基酸、粗脂肪、糖类及灰分含量分别为17.1%,13.5%,6.7%,1.0%和1.5%,胆固醇含量为0.3mg/g;含有7种人体必需氨基酸,其必需氨基酸占总氨基酸含量的43.0%,必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值为75.3%,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸,即蛋氨酸和胱氨酸;同时,其不饱和脂肪酸与必需脂肪酸分别占总脂肪的61.3%和24.3%,特别是油酸和亚麻酸含量较高,分别达37.0%和18.4%;此外,还含有K,Ca,Mg,Fe,Zn,Cu,Mn等多种矿物质和微量元素。最后在分析其营养价值的基础上,对鞭角华扁叶蜂幼虫的开发利用价值进行了评价。     

长江刀鲚生殖洄游期间脂肪酸组成及含量变化分析

为探究长江刀鲚生殖洄游过程中脂肪酸组成及其含量变化规律,研究选择洄游距离、卵巢发育和规格大小3个影响因子设置梯度,对长江刀鲚肝胰腺、肌肉和卵巢的脂肪酸组成及含量进行实验分析。实验结果显示, 62尾雌性刀鲚3个组织均检测出28种脂肪酸,以单不饱和脂肪酸(MUFA)含量最高,大于各组织总脂肪酸含量的56.23%,各类脂肪酸中的C18:1、C16:0、C16:1、DHA和EPA含量较高,为主要脂肪酸。在生殖洄游过程中,刀鲚肝胰腺总脂肪含量随洄游距离的延长呈上升趋势,从崇明江段的(526.61±38.50) mg/g增加至安庆江段的(587.21±124.72) mg/g,而肌肉和卵巢总脂肪酸含量呈显著下降趋势,分别下降了33.03%和57.09%(P<0.05)。在各体长组中,肌肉总脂肪酸、SFA、MUFA和PUFA含量与体长呈正相关(P<0.05),而肝胰腺和卵巢总脂肪酸及各类脂肪酸含量与体长无显著相关性(P>0.05)。在卵巢发育过程中,刀鲚肝胰腺和肌肉总脂肪酸、MUFA和PUFA含量随卵巢由Ⅱ期发育至Ⅳ期均呈下降趋势,总脂肪酸含量分别减少了47.56%和22.40%,...     

洋虫营养成分分析

分析洋虫Palembus dermestoides(Fairmaire)成、幼虫体内的营养成分,并对氨基酸的质量进行了评价。结果表明:洋虫成虫和幼虫都具有丰富的营养,其中粗蛋白48.31%和54.94%、粗脂肪17.64%和18.24%、粗灰分3.0%和2.8%、总糖31.05%和24.08%,TAA为39.03 g/100 g和47.4 g/100 g、EAA/TAA为46.29%和47.14%,含有丰富的矿物质和微量元素,尤其是Zn的含量达到101.00 mg/kg和186.00 mg/kg,且不含有对人体有害的Cd,Hg,Pb。对幼虫进行氨基酸评价,其必需氨基酸指数为114.71。与目前常见的蛋白源相比较,洋虫是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量较全面且富含矿物质和微量元素的昆虫资源。     

代表性大豆种质异黄酮主要组分含量鉴定

采用HPLC检测方法,对100份不同来源的代表性大豆种质进行异黄酮含量分析,结果显示大豆种质中主要含有6种异黄酮组分,分别为黄豆苷（D）、黄豆黄苷（GL）、染料木苷（G）、丙二酰基黄豆苷（MD）、丙二酰基黄豆黄苷（MGL）和丙二酰基染料木苷（MG）,且异黄酮含量在不同生态区间和品种间均存在显著差异,变异丰富;南方产区大豆品种的异黄酮总含量最高（2465.48ug/g）,黄淮大豆产区次之（2308.48ug/g）,北方大豆产区最低（1705.89ug/g）;6 种主要异黄酮组分含量的变异系数变化范围为33.44%～52.03%。相关分析表明异黄酮总含量与各主要组分含量之间均呈极显著正相关,与脂肪含量呈极显著负相关（r = -0.323**）。在此基础上,筛选出高异黄酮含量的大豆种质2份,分别为平顶黑豆（4459.91 ug/g）和PI-567479（4073.95 ug/g）,低异黄酮含量的大豆种质2份,分别为茶色豆（857.74 ug/g）和牡丰1号（922.82 ug/g）,可以用于大豆异黄酮育种或遗传研究。     

黄褐油葫芦虫体营养成分与发育阶段的相关性研究

对黄褐油葫芦不同发育阶段虫体蛋白质、脂肪和矿物质元素等营养成分进行了测定与分析。结果表明该虫为高蛋白低脂肪昆虫,各发育阶段虫体的蛋白含量平均为15.92%,脂肪含量为5.40%,PG值平均为3.45,蛋白质、脂肪含量随着个体发育逐渐增加,但卵期蛋白含量较高。虫体含有7种主要脂肪酸,不饱和脂肪酸达57.3%,其中亚油酸的含量高达25.47%;富含矿物质元素,其中以Ca,Fe,Zn的含量较高,分别为1164,320.3和107.9μgg。5种脂肪酸和8种矿物质元素含量与发育阶段呈负相关。     

Olfactory responses of Epilachna dodecastigma (Coleoptera: Coccinellidae) to long-chain fatty acids from Momordica charantia leaves

Extraction, thin-layer chromatography and gas chromatography–mass spectrophotometry analyses revealed the presence of 12, 13, and 12 fatty acids in young, mature, and senescent leaves of Momordica charantia L., representing 87.30, 95.25, and 83.11 % of the total fatty acids, respectively. The proportion of saturated fatty acids was highest in senescent leaves (78.60 %) followed by young leaves (69.42 %) and mature leaves (48.92 %), with the balance accounted for by unsaturated fatty acids. Palmitic acid was the predominant saturated fatty acid in the three types of leaves, whereas alpha-linolenic acid was the predominant unsaturated fatty acid. The fatty acids from young, mature, and senescent leaves followed by the application of a synthetic mixture of fatty acids that was comparable to the natural fatty acids found in the three types of leaves, elicited the attraction of the female insect Epilachna dodecastigma (Coleoptera: Coccinellidae) at 50–200, 50–200, and 100–200 μg/ml concentrations, respectively, in a Y-shaped glass tube olfactometer bioassay. Individual synthetic fatty acids were also evaluated by the olfactometer bioassay at concentrations comparable to the proportions detected in the three types of leaves. Individual synthetic palmitic acid, stearic acid, oleic acid, linoleic acid, and alpha-linolenic acid at 58.24, 13.96, 29.40, 30.31, and 29.76 μg, respectively, attracted the insect. A synthetic blend of 79.13, 10.57, 29.40, 30.31, and 36.33 μg of palmitic, stearic, oleic, linoleic, and alpha-linolenic acids, respectively, which is the proportion present in a 200 μg/ml concentration of fatty acids of mature leaves, or of 116.49, 13.96, and 29.76 μg of palmitic, stearic and alpha-linolenic acids, respectively, which is the proportion present in a 200 μg/ml concentration of natural fatty acids of young leaves, served as attractants for E. dodecastigma.     

五指山参营养成分分析

目的:测定和分析五指山参(箭叶秋葵根茎)的主要营养成分。方法:105℃常压干燥恒重法,微量凯氏定氮法,氨基酸分析仪分析法,索氏抽提法,气相色谱法,DNS法,蒽酮法,重量法,原子吸收分光光度法。结果:五指山参水分含量(14.97±0.37)%;粗蛋白含量(9.22±0.09)%,水解样氨基酸(含色氨酸)含量6.18%;粗脂肪含量(17.57±0.11)%,其中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、未知脂肪酸占总脂肪酸含量分别为33.16%、42.24%、24.59%;总糖含量(55.75±0.80)%,可溶性糖含量(4.41±0.23)%,还原糖含量(2.08±0.06)%,粗纤维含量(4.35±0.19)%;钙、铁、锌、锰、铜、钾、镁含量分别为4.0mg/g、0.12mg/g、53.5μg/g、14.0μg/g、11.5μg/g、3.4mg/g、1.3mg/g。结论:五指山参营养结构较优,矿物质元素含量相对较高,尤其是钙、铁和锌,值得进一步开发和利用。     

The effects of storage time of frozen pike (Esox lucius Linnaeus, 1758) fillets on the chemical composition as determined by various deterioration indicators

The study was designed to investigate the effects of frozen storage on the proximate composition and chemical indices of pike (Esox lucius) stored for a period of six months at ?20°C. During storage the moisture, protein and fatty acid contents decreased and the ash, total volatile basic nitrogen (TVB‐N) and peroxide value (PV) content increased significantly (P < 0.05). In the fresh samples the moisture, total protein and total lipid contents were 77.61%, 19.21%, and 2.3% respectively. At the end of the storage time the above‐mentioned parameters were measured as 75.98%, 16.95%, 0.9%, respectively. TVB‐N and PV contents changed from 1.30%, 6.27, 0.18 in fresh samples to 2.21%, 15.12 mg/100 g and 1.73 meq o₂ kg^?1 after six months frozen storage, respectively. Thirty fatty acids were found in pike fillets, with a higher percentage in fresh fish of polyunsaturated fatty acids (51.14%), saturated fatty acids (22.94%) and mono unsaturated fatty acids (22.61%). The PUFAs decreased to 31.67% at the end of the storage time. Although some changes in quality and nutritional value were observed in the pike fillets during frozen storage, the changes were within the acceptable range.