|
1.
|
不同浓度食醋对常见泡菜亚硝酸盐含量的影响探究
|
|
|
|
|
|
|
凌荣秀 樊郁兰 刘娜 解凯彬《生物学通报》,2018年第2期
|
|
|
泡菜中亚硝酸盐含量的测定是高中生物学教学中的选修实验,但师生在该实验中鲜少关注影响亚硝酸盐含量的因素。本研究以白菜、白萝卜、豇豆3种蔬菜为材料,分别添加不同浓度的食醋制作成泡菜,运用光电比色法每天测定亚硝酸盐含量到第10天。结果表明:初期亚硝酸盐含量随制作时间的延长不断增高,第3天达到峰值,然后下降,泡白菜、泡萝卜、泡豇豆中峰值分别为64.32 mg/kg、24.03 mg/kg、1.58 mg/kg;添加食醋后3种泡菜亚硝峰均呈现不同程度下降,其中泡白菜0.6%食醋组、泡萝卜0.9%食醋组、泡豇豆1.2%食醋组亚硝峰最低,分别为27.67 mg/kg、13.26 mg/kg、0.59 mg/kg。
|
|
2.
|
亚硝酸盐影响Lactobacillus brevis 4903发酵的研究 被引次数：1
|
|
|
|
|
|
|
张庆芳 迟乃玉 薛景珍 魏毓棠《微生物学杂志》,2005年第25卷第3期
|
|
|
通过研究可知,亚硝酸盐对Lactobacillusbrevis4903发酵有抑制作用,环境中亚硝酸盐一旦分解掉,这种抑制作用就会被解除。分析其原因:①亚硝酸盐抑制了乳酸菌生长,从而抑制了乳酸发酵;②在发酵初期可能因亚硝酸盐还原酶的作用,使亚硝酸盐酶解生成NH3,NH3中和了乳酸菌生成的酸(H ),从而使环境pH值的下降和酸的积累变得缓慢。
|
|
3.
|
一株源于醇化烟叶表面高效降解TSNA 菌株AS97 的分离筛选、鉴定及应用
|
|
|
|
|
|
|
单宏英 陈德鑫 李晶 陈太春 胡怀喜 郭志刚 安德荣《微生物学报》,2011年第51卷第10期
|
|
|
摘要:【目的】烟草特有亚硝胺(Tobacco-specific nitrosamines，简称TSNA)是烟叶中的主要致癌物质。本研究从筛选建立的特有菌库中发现了1 株可有效降解TSNA 的菌株AS97，并对其进行了鉴定及初步应用研究。【方法】采用富集驯化及选择培养基筛选得到硝酸盐与亚硝酸盐转化能力最强的菌株AS97;根据菌株的形态特征、生理生化特性及16S rRNA 基因序列分析对其进行鉴定;并将AS97 自制发酵液喷施于烟丝表面，确定适宜接种量和发酵条件，采用LC-MS /MS(液相色谱串联质谱)方法检测TSNA 中四种主要成分的含量。【结果】菌株AS97 源于云南玉溪烤烟样品表面，经分析确定其为荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens，GenBank 登录号:JF449445)。将AS97 自制发酵液以5% 的接种量喷施于烟丝，30℃(相对湿度是60%)条件下发酵10 d 检测烟叶中硝酸盐、亚硝酸盐、TSNA、4-(N-甲基-亚硝基) -1-(3-吡啶基)-1-丁酮(NNK)、N-亚硝基去甲基烟碱(NNN)、N-亚硝基新烟草碱(NAT) 及N-亚硝基假木贼碱(NAB) 的转化率分别达到68. 77%、45. 57%、45. 47%、59. 08%、38. 79%、21. 41% 及11. 76%。相关性分析结果表明烤烟中硝酸盐、亚硝酸盐与TSNA 的含量均呈极显著相关(P＞0.01)，进一步证实硝酸盐与亚硝酸盐是TSNA 的主要前体物质。【结论】醇化烟叶表面的荧光假单胞菌AS97 能够显著降低TSNA 的含量。本文首次报道了源于醇化烤烟表面对TSNA 有良好转化能力的Pseudomonas fluorescens。可将其开发成新型微生物制剂，应用于低害卷烟制品的生产实践中。
|
|
4.
|
粤西四种野菜营养成分分析 被引次数：4
|
|
|
|
|
|
|
张书霞 王宏《中国野生植物资源》,2006年第25卷第3期
|
|
|
以常规方法对黄鹌菜、鸡屎藤、打碗花、一点红的营养成分进行了测定和分析.结果表明,4种野菜都含有较高的膳食纤维.打碗花、鸡屎滕的抗坏血酸含量及打碗花中的胡萝卜素含量比传统蔬菜白菜、波菜要高.四种野菜所测的矿质元素含量差异较大,其中一点红的含铁量最高.在硝酸盐和亚硝酸盐含量的分析中,黄鹌菜、一点红属一级无公害蔬菜,可放心食用.鸡屎藤、打碗花属二级蔬菜范围,不宜生食,煮熟和盐渍后可放心食用.
|
|
5.
|
浅析无公害蔬菜种植技术
|
|
|
|
|
|
|
徐金华《生物技术世界》,2013年第4期
|
|
|
无公害蔬菜是指严格按照无公害蔬菜生产安全标准与栽培技术生产的无污染、安全、优质以及营养型蔬菜,且蔬菜中农药残留、重金属及亚硝酸盐等有害物质的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康没有危害的蔬菜。以下本文对无公害蔬菜种植技术进行阐述与分析,以供参考。
|
|
6.
|
烤烟硝酸盐含量与土壤养分的关系 被引次数：8
|
|
|
|
|
|
|
许自成 陈伟 肖汉乾 吴军 黄平俊《生态学报》,2006年第26卷第6期
|
|
|
采用多元统计分析方法研究了湖南烤烟叶片硝酸盐、亚硝酸盐含量与土壤养分之间的关系，结果表明：（1）典型相关分析证实烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量与土壤主要含氮养分（土壤全氮、碱解氮、铵态氮）及有机质含量的关系密切，与土壤其他养分含量的相关性较小，反映出在一定范围内，随着土壤含氮养分及有机质含量的增加，烟叶（亚）硝酸盐含量呈现增加的趋势，且土壤含氮养分及有机质含量与烟叶硝酸盐含量关系的密切程度高于与亚硝酸盐含量的相关；（2）根据烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量及其相应的植烟土壤养分（有机质、全氮、碱解氮、铵态氮）含量的大小，通过聚类分析把同一等级的烟叶样品分为高、中、低3类，不同类别相比较，有机质含量越高的土壤，其土壤全氮、碱解氮、铵态氮含量以及相应的烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量也越高，说明土壤有机质的高低，直接影响了土壤氮素的供应状况，进而影响了烟叶硝态氮含量的积累；（3）根据聚类分析结果建立了不同等级烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量高低的判别函数，可作为烟叶硝态氮含量在不同土壤肥力条件下判别归类的参考依据。
|
|
7.
|
一株异养型亚硝酸盐氧化细菌的分离及其降解特性的研究 被引次数：5
|
|
|
|
|
|
|
李焱生 魏民 张艾晓 武斌 钟卫鸿《生物技术通报》,2010年第5期
|
|
|
以亚硝酸盐和琥珀酸钠作为惟一氮、碳源从活性污泥中筛选分离一株能够高效氧化亚硝酸盐的硝化菌株,并对其形态学、生理生化及16S rDNA同源性进行分析,在此基础上研究pH、温度、转速、初始亚硝基氮的浓度以及盐浓度对其氧化亚硝酸盐的影响.结果显示,在好氧条件下,该菌株能在12 h内将356.004 mg/L亚硝酸盐降解99.53%.根据形态学特征、生理生化特性以及16S rRNA同源性分析,初步将该菌株鉴定为施氏假单胞菌(Pseudomonas stutzeri),并将其命名为LYS-86.该菌株氧化亚硝酸盐的最适pH8.0-10.0,温度30℃,转速180 r/min,盐浓度1 g/L.当培养基中初始亚硝酸盐浓度为0.5 g/L时,菌株LYS-86的硝化活性最高,随着培养基中初始亚硝基氮浓度的不断提高,菌株LYS-86的硝化活性会不断下降.本研究利用硝化细菌选择性培养基从活性污泥中筛选到了一株异养型亚硝酸氧化菌菌株,该菌株具有高效的硝化活性,为今后该菌株的实际应用及理论研究奠定了基础.
|
|
8.
|
好氧反硝化细菌的筛选及反硝化特性研究 被引次数：8
|
|
|
|
|
|
|
邵晴 余晓斌《生物技术》,2008年第18卷第3期
|
|
|
目的：筛选好氧反硝化细菌，减少水体的亚硝态氮污染。方法：通过BTB平板初筛及反硝化培养基复筛得到目的菌，并探讨了不同溶解氧浓度、自然水体环境对该菌株反硝化作用的影响。结果：分离到1株高效的好氧反硝化细菌A1，该菌的反硝化作用主要发生在菌体的对数生长期，在溶解氧浓度为5mg/L时，对亚硝酸盐氮的降解率达到99％，在自然水体环境中当碳氮摩尔比为10：1时，对亚硝酸盐氮降解率达99％。结论：筛选到一株高效好氧反硝化细菌A1，将其应用于治理养殖水体的亚硝态氮污染有广阔的前景。
|
|
9.
|
基质氮素对大球盖菇生长及亚硝酸盐含量的影响
|
|
|
|
|
|
|
张琪林 王红《中国微生态学杂志》,2010年第22卷第1期
|
|
|
目的探索氮源对大球盖菇生长及亚硝酸盐、硝酸盐含量的影响。方法在培养基中添加不同含氮化合物，培养菌丝，定时测定生长量，并采用重氮偶合分光光度法测定其亚硝酸盐、硝酸盐含量。结果添加亚硝酸盐的基质，菌丝生长速度比对照慢。尿素、硫酸铵、硝酸铵和硝酸钾四处理之间差异元显著性，其生长速度最快。各处理问亚硝酸盐、硝酸盐含量差异均存在非常显著性。亚硝酸钾处理，亚硝酸盐含量高达402．03mg／kg，不宜食用。硝酸钾处理，亚硝酸盐含量为30．87mg／kg，食用100g，就会超出亚硝酸盐日限量；硝酸铵处理，硝酸盐含量远远超过日常蔬菜，也不宜食用。结论在栽培大球盖菇时氮源不宜使用亚硝酸盐、硝酸盐，应使用尿素或硫酸铵，有机氮源也可以。
|
|
10.
|
乳酸菌混合生长降解亚硝酸盐能力的研究 被引次数：1
|
|
|
|
|
|
|
李春 韩建春 郑凯《工业微生物》,2008年第38卷第6期
|
|
|
通过对植物乳杆菌和肠膜明串珠菌混合发酵降解亚硝酸盐能力的研究得出乳酸菌混菌发酵能显著降低发酵液中亚硝酸盐含量的结论.此外,研究还发现菌粉活化12 h后降解效果最佳.该研究为发酵蔬菜用乳酸菌发酵剂的开发及其产品安全性研究提供理论指导.
|
|
11.
|
养虾池好氧反硝化细菌新菌株的分离鉴定及特征 被引次数：12
|
|
|
|
|
|
|
廖绍安 郑桂丽 王安利 黄洪辉 孙儒泳《生态学报》,2006年第26卷第11期
|
|
|
利用间歇曝气选择性富集并对所获菌株的好氧反硝化活性进行检测。筛选到一株亚硝酸盐去除活性较高的好氧反硝化细菌。在溶解氧（D0）为3.80-5．21mg／L的培养条件下。该菌株10h内将亚硝态氮由26．18mg／L降至0；在盐度为0—25之间20h内均可达到同样的去除效果。通过形态学特征、生理生化反应及部分长度16SrDNA序列分析对筛选菌株进行鉴定，初步判定它为嗜麦芽寡养单胞菌Stertotrophomonas maltophilia。亚硝酸盐还原酶基因分析结果表明。该菌株只含亚硝酸盐还原酶nitS基因，其序列与Alcaligenes faecalis A15（后来被重新鉴定为Pseudomonas stutzeri）的nirS基因序列相似。
|
|
12.
|
亚硝酸盐是一种重要的EDRF调节因子 被引次数：4
|
|
|
|
|
|
|
田亚平《生物化学与生物物理学报》,1999年第31卷第2期
|
|
|
目前许多研究指出内皮细胞衍生舒血管因子，可能不是活泼的一氧化氮气体，而是亚硝基硫醇化合物，通过系统研究发现，ＮＯ在中性的性硫基溶液中只迅速被氧化为稳定的亚硝酸盐，当降低反应体系ＰＨ时形成的亚硝酸盐才与Ｒ－ＳＨ迅速地反应生成Ｒ－ＳＮＯ。亚硝酸直力ＮＯ均可一脱氧血红蛋白中的亚铁血红素结合为ＮＯ复合物。由此证明体系中的亚硝酸盐和ＰＨ是决定Ｒ－ＳＨ亚硝基化的关键因素。而生物体系的ＰＨ取决于机体组织细胞的血
|
|
13.
|
六种野菜不同部位硝酸盐、亚硝酸盐及维生素C的含量 被引次数：11
|
|
|
|
|
|
|
曾宪锋 邱贺媛《云南植物研究》,2005年第27卷第3期
|
|
|
报道了6种野菜不同部位的硝酸盐、亚硝酸盐和维生素C的含量。参考蔬菜中硝酸盐含量分级评价标准和无公害蔬菜亚硝酸盐含量限量标准,结合各种野菜及不同部位的维生素C的含量,对这6种野菜评价如下:鼠麴草的叶、龙葵的叶、苋的嫩茎和叶,属于一级野菜,可以安全食用;鼠麴草的嫩茎属二级蔬菜范围,不宜生食,煮熟或盐渍可安全食用;龙葵的嫩茎、树仔菜的嫩茎,属于三级蔬菜,不可生食和盐渍,可熟食。白子菜的嫩茎和狗肝菜的嫩茎,属于四级蔬菜,不宜食用或限量食用;树仔菜的叶、白子菜的叶亚硝酸盐含量高于我国制定的无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准,所以不宜食用或限量食用。
|
|
14.
|
不同轮作模式下土壤氮磷淋移和蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐积累
|
|
|
|
|
|
|
徐永刚 宇万太 马强 周桦 姜春明《生态学杂志》,2011年第30卷第6期
|
|
|
2009年以沈阳市蔬菜生产示范基地为平台,研究不同轮作模式对消减设施菜地土壤氮、磷淋移和蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐积累的作用.结果表明:经过一年的蔬菜种植后,设施菜地土壤pH呈下降趋势,下降了0.09～0.47单位;与本底相比,菜地土壤表层的全磷含量明显升高,速效磷含量(86.80～161.04 mg·kg-1)明显高于60 mg·kg-1的警戒指标,设施菜地土壤硝态氮(NO3--N)含量较高,并发生明显的淋移;除菠菜中亚硝酸盐含量超标外,3种轮作模式下的蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐含量都符合国家无公害蔬菜安全标准;针对保护地土壤酸化、磷素累积和NO3--N淋移现状,应采取相应措施予以恢复;从3种轮作模式的结果看,在油菜一黄瓜-豇豆轮作模式下,土壤对pH的变化幅度最小,且土壤NO3--N的淋移现象较弱,氮、磷的回收率也较高,但在消减土壤磷淋移以及蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐积累方面效果不明显.
|
|
15.
|
金乌贼生活习性的初步观察 被引次数：5
|
|
|
|
|
|
|
魏臻邦《动物学杂志》,1964年第3期
|
|
|
金乌贼 Sepia esculenta Hoyle俗称墨鱼或乌鱼,属软体动物、头足纲、二鳃目、十腕亚目,是我国北方沿海习见的一种乌贼,产量颇多,肉味鲜美,可供食用,鲜食或腌渍皆可,贝壳(海螵蛸)可做药用。
|
|
16.
|
高温短程反硝化菌Brevibacillus sp.XF-03特性及其降解动力学
|
|
|
|
|
|
|
郝敏娜 杨云龙 葛启隆《生物技术通报》,2014年第1期
|
|
|
采用梯度驯化方法,使得菌株Brevibacillus sp.XF-03在高温(50℃)条件下,能够降解1 000 mg/L亚硝态氮,并通过单因素试验对其生长碳源和C/N进行优化,结果显示,菌株Brevibacillus sp.XF-03短程反硝化最适碳源为琥珀酸钠,C/N为12∶1。在此最佳条件下,42 h对初始浓度为100 mg/L亚硝态氮去除率为95.1%。对该菌株亚硝态氮降解动力学过程进行模拟,符合基质抑制型的Haldane模型,各参数分别为:最大比降解速率(μmax)=1.28 h-1,半饱和常数(KS)=451.42 mg/L,底物抑制常数(Ki)=176.77 mg/L。初步探讨了亚硝酸盐还原酶(NIR)活性,在该菌株生长指数期的后期,亚硝酸盐还原酶比活力达0.279(U/mg protein)。
|
|
17.
|
短乳杆菌(Lactobacillus brevis)去除亚硝酸盐的研究 被引次数：6
|
|
|
|
|
|
|
张庆芳 迟乃玉 郑学仿 袁玉莲 孟宪军《微生物学通报》,2004年第31卷第2期
|
|
|
短乳杆菌有较强去除亚硝酸盐能力，亚硝酸盐含量在250mg／L以内，接种短乳杆菌48h亚硝酸盐全部去除。短乳杆菌处理亚硝酸盐主要处于亚硝酸还原酶还原亚硝酸盐阶段。短乳杆菌去除亚硝酸盐的最适pH值为5．0～6．0，最适温度为30℃；在其它条件不变的情况下，发酵初期(10～26h)亚硝酸盐去除量随接种量的增加而增加，最适接种量为5％。亚硝酸盐含量在200mg／L以内，短乳杆菌对亚硝酸盐的去除量与底物浓度有极显著的线性关系。
|
|
18.
|
芦荟汁对白菜发酵过程中亚硝酸盐及总酸含量的影响
|
|
|
|
|
|
|
丁筑红 顾采琴 李光伦 何希伟《天然产物研究与开发》,2005年第17卷第4期
|
|
|
本试验探讨了大白菜在无盐及有盐腌制发酵过程中，添加不同浓度的芦荟汁对亚硝酸盐含量变化的影响。结果发现，芦荟汁对无盐及有盐腌制发酵过程中NO2的形成有明显的抑制作用，添加物的浓度增大，抑制的效果增强。同时添加芦荟和Vc对抑制亚硝酸盐的生成有协同增效作用。通过测定发酵过程中总酸的变化，发现添加一定量的芦荟汁利于发酵作用的进行。
|
|
19.
|
一株光合细菌的分离鉴定及该菌对氨氮和亚硝态氮的去除作用
|
|
|
|
|
|
|
王艺雅 张其中《微生物学通报》,2019年第46卷第10期
|
|
|
【背景】中国是水产养殖大国,氨氮、亚硝态氮是水体中主要的氮源污染物。水体氨氮超标不仅会损伤水生动物的神经系统和肝肾系统,还会导致体表及内脏充血。亚硝态氮过高会阻碍血液运载氧气能力,导致鱼虾缺氧、免疫力下降,从而引发肠炎、烂鳃,甚至窒息死亡。部分光合细菌有去除水体氨氮、亚硝态氮的能力,且对环境友好无二次污染。【目的】从广东养殖水体分离、纯化、筛选出生物活性好的光合细菌(编号SP3)进行种属鉴定,优化培养条件,检测其去除水体氨氮和亚硝态氮的能力,为养殖水体去除氨氮和亚硝态氮提供目标菌株。【方法】用双层平板法从混合菌液中分离得到光合细菌,通过革兰氏染色、碳源利用试验、对无机电子供体的利用试验以及16SrRNA基因序列分析对目标菌株进行种属鉴定;测定菌株SP3在不同pH、不同浓度NaCl条件下的OD600,优化培养条件;通过测定7d内SP3菌株在不同浓度氨氮(氯化铵配制)和亚硝态氮(亚硝酸钠配制)中OD600的变化趋势,确定该菌株对不同氮源的利用情况;用纳氏比色法、分光光度法测定SP3菌株降解水体氨氮和亚硝态氮的能力。Genome walking扩增获得亚硝酸盐还原酶基因(nirS),通过荧光定量PCR研究nirS在氨氮、亚硝态氮去除过程中的表达动态。【结果】筛选出的菌株SP3为革兰氏阴性菌,短杆状;能以醋酸盐、丙酮酸盐、丙酸盐、丁酸盐、乳酸盐、富马酸盐、琥珀酸盐、苹果酸、果糖、葡萄糖作为碳源,不能以乙醇和丙酮作为碳源;能利用硫化钠、硫代硫酸钠、亚硫酸钠作为无机电子供体; 16SrRNA基因序列分析表明其与沙氏外硫红螺菌(Ectothiorhodospira shaposhnikovii)序列相似度为99%;菌株SP3适宜pH为6.0-8.5,适宜盐度为0-3%;菌株SP3以铵盐作为氮源时生长状态明显优于亚硝酸盐;以初始菌液浓度8.6×109CFU/mL、起始氨氮量84.15±0.58 mg/L的条件培养7 d,水体氨氮累计去除量为79.45±0.29 mg/L,氨氮累计去除率达到94.42%;在同样菌浓度和2mg/L亚硝酸钠的条件下培养5d,水体亚硝态氮含量低于检测限0.003mg/L。在菌株SP3去除氨氮、亚硝态氮过程中nirS相对表达量上调。【结论】菌株SP3为沙氏外硫红螺菌(E.shaposhnikovii),能有效去除水中氨氮和亚硝态氮,具有净化水质作用,在水产养殖和污水处理中有广阔应用前景。
|
|
20.
|
高产红曲黄色素菌株的选育 被引次数：5
|
|
|
|
|
|
|
周 波 王菊芳 吴振强 梁世中《微生物学通报》,2008年第35卷第12期
|
|
|
利用紫外、硫酸二乙酯、氯化锂和亚硝基胍复合诱变的方法,选育到一株高产黄色素的红曲霉突变株MYM2.经过稳定性实验证明,诱变得到的菌株稳定性较好,液态发酵试验黄色素色价达到100U/mL以上,黄色素色调达到3.5左右.此黄色素在300nm～600nm波长之间只有一个在410 nm附近的最大吸收峰,在pH 3～8之间稳定性较好.当pH小于3时,红曲黄色素不稳定,黄色素溶液变混浊,放置后有沉淀产生.
|
