pH值及金属离子对樟树果实红色素吸收光谱的影响

以樟树果实为材料,运用800～400 nm光谱扫描分析了pH值、金属离子、加热时间及温度、光照等稳定性因子对樟树果实红色素吸收光谱的影响。结果表明:最大吸收波长是517 nm,酸性条件对色素吸收光谱无明显影响,当pH为8.6的强碱性环境,红色素结构变化,最大吸收峰漂移至402 nm;100℃内,色素性质稳定,当加热时间延长至120 min,最大吸收峰在512.5 nm;红色素耐光性较好,但避光更利于保存;金属离子对红色素吸收光谱的影响强弱为:Fe3+>Al3+>Mg2+>Ca2+>Na+>K+,Fe3+短时内引起色素变色、发生沉淀,最大吸收峰漂移,浓度越高影响越大,Na+、K+对红色素吸收光谱无明显影响。     

枣皮红色素理化性质及其食品添加剂研制

以木枣皮为原料,经酶解、微波超声波萃取仪辅助处理、离心、抽滤和真空减压浓缩后获取红色素制品,并对其的理化性质、质量指标及安全性进行研究。红色素制品呈枣红色颗粒状,具有枣香味;易溶于水、甲酸,不溶于其他有机溶剂;对温度、部分金属离子(K+、Mg2+、Zn2+)、蔗糖、苯甲酸钠、柠檬酸具有较好的稳定性;光照对红色素制品有一定的影响,红色素吸光值呈现先降低后升高的趋势;红色素制品对酸碱度十分敏感,在pH 1.0~7.0范围内不稳定,pH 7.0~14.0较稳定;红色素制品色价为6.52,着色力较弱;经微生物检测,红色素制品菌落总数8×10-5CFU/mL,细菌污染的可能性很低,大肠菌群MPN值3,显色呈阴性,无大肠杆菌。结果表明,枣皮红色素是水溶性极好的色素,具有较好的稳定性,且安全、无毒,可用于食品添加剂的研制。     

枣皮红色素的提取及其稳定性研究

对枣皮红色素的提取工艺及其稳定性进行了系统研究。结果表明枣皮红色素水溶性较好,色素溶液对光、热比较稳定;在酸、碱、金属离子、氧化剂、蔗糖等添加剂中具有较好的稳定性;但在含氧酸根阴离子、还原剂、Vc、苯甲酸钠、山梨酸钾等添加剂中稳定性较差。     

矮牵牛花色基因工程研究进展

矮牵牛花色素苷生物合成过程中至少有12种酶参与,除了AAT、AMT之外的大多数相关合成酶结构基因已经被克隆,调节基因An2、An4及酶活性调节基因difF也先后从矮牵牛中分离出来.多种花色基因如DFR、F3'5'H、CHS、CHI、CHR、Lc等转化矮牵牛都能影响花色,外源CHS导入还会引起雄性不育.该文主要对近年来国内外有关矮牵牛花色相关基因的分离、应用及外源基因转入三方面的研究进展进行综述,并对矮牵牛花色基因工程研究的应用前景进行了讨论.     

一株产红色素细菌的分离鉴定及色素性质研究北大核心CSCD

本研究对分离自重庆垫江稻田土壤的一株产红色色素细菌进行了形态学和16S rRNA序列鉴定,测定红色素最大紫外吸收波长,并对其稳定性进行研究。结果显示,该菌与多株粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)16S rRNA序列一致;产生的色素在541 nm处有最大紫外吸收峰,与灵菌红素最大吸收峰接近,初步推测其为灵菌红素或其衍生物;该红色素在pH 6～11性质稳定;紫外光照射稳定性差,耐氧化能力较强,与还原剂产生沉淀;金属阳离子对该色素有不同程度的消色作用,Cu^(2+)消色作用最明显,遇SO_4^(2-)离子产生沉淀。     

水溶性红曲霉红色素的生产

用红曲霉色素与氨基醋酸或氨基苯酸进行反应可以制取水溶性的、对光和热稳定的红色红曲霉色素。用这种方法制取的色素与那些使用谷氢酸和明胶作改良剂的色素相比较,发现它们在颜色和稳定性方面都是相似的。从(霉菌)菌丝体中提取的红色素可以溶解于乙醇、丙二醇,或明胶溶液,并可冻结干燥。这些红色素浓缩物或冻干的色素也可用来作食品着色     

紫薇花红色素的提取及稳定性的研究

采用正交试验对紫薇花红色素的最佳提取条件进行研究,并探讨该色素的稳定性。结果表明,乙醇浓度40%,料液比1:40(g/mL),提取时间90 min。该色素属水溶性色素,耐室内自然光,热稳定性好;在酸性条件下稳定;金属离子Na+、K+、Mg2+对紫薇花色素基本无影响,而Ca2+、Zn2+、Al3+、Cu2+、Pb2+、Fe2+离子对色素有明显影响。     

轮叶蒲桃果实红色素提取与基本性质分析

探讨轮叶蒲桃果实红色素的最佳提取剂,定量定性分析光、温度、氧化还原介质对该色素稳定性的影响。结果表明,轮叶蒲桃果实色素最佳提取剂为酸性乙醇,属花色苷类色素。室内自然光对色素影响不大．该色素在80℃以下较稳定,对氧化剂、还原剂反应敏感。     

食用天然色素的提取及其稳定性研究

研究了食用天然色素的一般提取工艺及其理化性质,并实验分析了光、热、酸碱、防腐剂、氧化还原剂对萝卜红色素、郁金香红色素、郁金香黄色素的稳定性影响。     

食品添加剂和金属离子对高粱泡红色素稳定性的影响

探讨了5种常用食品添加剂和7种金属离子对高粱泡红色素稳定性的影响。结果表明：葡萄糖、蔗糖和苯甲酸钠对高粱泡红色素稳定性无不良影响,其中葡萄糖、蔗糖有不同程度的增（护）色效果;柠檬酸能显著提高色素的稳定性;而VitC能促进色素的氧化降解,有明显的破坏作用。金属离子中,Na^ ,Mg^ ,Al^3 ,Zn^2 等对高梁泡红色素稳定性无影响,且有一定增色作用;较高浓度（≥0．0025mol/L)Mn^2 有一定不良影响,而Cu^2 ,Fe^3 则有明显的破坏作用。     

诱导子对藏红花悬浮培养细胞生产藏红花色素的影响

考察壳聚糖（chitosan）、壳寡糖（chitosanoligosaccharides,COS）、茉莉酸甲酯（methyljasmonate,MJ）、水杨酸（salicylicacid,SA）和Cu2＋等诱导子对藏红花悬浮培养细胞生长和藏红花色素合成的影响。结果表明：在实验考察浓度范围内,壳寡糖（1～500mg／L）和较低浓度壳聚糖（≤10mrdL）、MJ（≤10μmol／L）、SA（≤10μμmol／L）和Cu2＋（≤1μmoL／L）对细胞生长无显著影响;较高浓度壳聚糖（≥100mg／L）、MJ（≥100μmol／L）、SA（≥100μmoL／L）和cu“（≥10μmoL／L）显著抑制细胞生长。5种诱导子对藏红花色素合成的诱导效果不同,并且与诱导子作用浓度和添加时间有关。MJ诱导效果最好,在细胞培养第0天添加终浓度100仙moL／LMJ,藏红花色素含量（以1克干细胞计）达到28．57mg,比对照提高177．9％。其次是cu“,在细胞培养第4天添加终浓度500μmoL／LCu2＋,色素含量达到19．82mg,比对照提高108．2％。再次是壳聚糖和壳寡糖,在细胞培养第14天分别添加终质量浓度100mg／L壳聚糖和壳寡糖,色素含量分别达到18．33和17．39mg,比对照提高69．1％和69．0％。最后是SA,在细胞培养第14天添加终浓度10μmoL／LSA,色素含量达到14．65mg,比对照提高45．4％。     

利用大孔吸附树脂提取蜀葵花色素的研究

研究利用大孔树脂吸附和分离蜀葵(Althaearosea(L．)Cavan)花红色素,比较了D-072、D-401、D-301-G、D-101、NKA-9、D-290、D-110七种树脂对该色素的静态吸附情况以及不同极性解吸剂对吸附色素的树脂洗脱的效果,从中选择出吸附和解吸效果最佳的树脂以及较适的解吸剂。结果表明：用D-401大孔吸附树脂作吸附剂,色素吸附率达91％;解吸剂用含0．1％HCl的60％酸化乙醇,色素可被充分洗脱下来,解吸效果较好;树脂通过回收再生后可重复利用。大孔吸附树脂法精制蜀葵花色素工艺相对简单,原料、试剂利用率较高。     

酶法合成头孢环己二烯

以环己二烯甘氨酸甲酯盐酸盐为酰基供体,7-氨基脱乙酰氧基头孢烷酸为酰基受体,γ－氧化铝为载体的固定化巨大芽孢杆菌胞外青霉素G酰化酶为酰化剂,合成了头孢环己二烯。5％酰基供体,2％酰基受体,每毫升反应物加44IU固定化酶,pH7．5,25℃振荡反应5h,头孢环己二烯产率为81％。苯乙酸、苯氧乙酸和头孢霉素G对酶法合成有不同程度的抑制作用。     

An electrochemiluminescent sensor for methamphetamine hydrochloride based on multiwall carbon nanotube/ionic liquid composite electrode

In this article, a composite paste electrode consisted of multiwall carbon nanotube (MWCNT) and room temperature ionic liquids (RTILs) was developed for fabrication of electrochemiluminescence (ECL) sensor. The electrochemical and ECL behaviors of this sensor were investigated in detail. This ECL sensor exhibited extraordinary stability during long-term potential cycling. It was found that the light emission of this ECL sensor could be enhanced by methamphetamine hydrochloride (MA.HCl) dramatically. Based on which, a new method based on this ECL sensor has been developed for determination of MA.HCl. The method exhibited a good reproducibility, wide-range linearity, high sensitivity and stability with a detection limit (signal-to-noise ratio=3) of 8.0 x 10(-9)mol/L, and the relative standard deviation was 3.1% for 1 x 10(-5)mol/L MA.HCl (n=10).     

中间产物对玫瑰茄培养细胞合成花青苷的影响

用Ｂ５培养基悬浮培养产色素的玫瑰茄培养细胞,培养１３天时,花青苷产量最高,为０．２５ｇ／Ｌ。培养基中添加终浓度为１０＾－６ｍｏｌ／Ｌ的外源Ｌ－Ｐｈｅ能够显著地增加产色素细胞花青苷的积累量。浓度为１０＾－７ｍｏｌ／Ｌ的槲皮素,可使悬浮培养的玫瑰茄细胞花青苷产量提高１．３倍,无论是Ｌ－Ｐｈｅ还是槲皮素均不能启动不产色素的细胞系产花青苷。     

味觉刺激后瘦素及其受体表达的变化

目的 :研究经口腔味觉刺激后 ,大鼠血清瘦素水平和脑瘦素受体表达情况。方法 :给大鼠口腔味觉刺激 ,味觉刺激物包括 3mol/L蔗糖 ,5mmol/L糖精钠 ,0 .1mol/LNaCl,0 .0 1mol/LHCl,1mmol/L奎宁H2 SO4和 0 .1mol/L谷氨酸钠 ,采用大鼠瘦素放免试剂盒测定血清瘦素水平。应用免疫组织化学ABC法对大脑切片进行染色 ,一抗为特异性羊抗瘦素受体IgG。 结果 :与对照组 (以蒸馏水代替味觉刺激物 )相比 ,仅甜味组 (包括蔗糖和糖精钠 )血清瘦素水平升高 (P <0 .0 5 )。杏仁核、下丘脑、臂旁核和孤束核等与味觉和摄食明显相关的核团均存在瘦素受体免疫反应 (LR IR)阳性细胞 ,但是阳性细胞数目在味觉刺激组和对照组间无显著性差异。结论 :给大鼠甜味觉刺激后 ,血清瘦素水平升高。并且杏仁核这个在摄食的发动和引导中起重要作用的核团存在LR IR阳性细胞。这些结果提示瘦素可能通过调节味觉感受而影响摄食 ,有必要对瘦素在味觉感受方面的作用进一步研究     

疏水吸附性载体上附加基团对天冬氨酸酶性质的影响

6-氨基己酸和四乙烯基五胺通过高碘酸氧化法分别引入到邻甲苯胺基琼脂珠(TA)衍生物上,得到CTA和ATA,天冬氨酸酶在pH5.5,0.1mol/L磷酸缓冲液中,0.5mol/L KCl存在下通过疏水吸附固定化在TA,CTA和ATA上。结果表明三种固定化酶活力回收均达90％以上,同TA-天冬氨酸酶相比,CTA-酶,ATA-酶的最适pH,pH稳定性等均有所改变,其中ATA-酶的热稳定性,使用稳定性增强,CTA-酶的稳定性降低。     

不同浓度A2E对离体猪视网膜色素上皮细胞的影响

目的评价体外合成的A2E对猪视网膜色素上皮（RPE）细胞的细胞活力和生物学特性影响，为进一步研究A2E在RPE细胞相关疾病中的作用提供细胞模型。方法利用全反式视黄醛和乙醇胺体外合成脂褐质荧光基团A2E。不同浓度的A2E（0，50，75，100μmol／L）作用第3代体外培养的猪RPE细胞30，45，60，90min，换10％FBS DMEM-F12培养液孵育24h后，倒置荧光显微镜观察荧光强度，IPP6．0软件灰度扫描定量荧光强度。采用MTT法检测A2E作用细胞各个时间段的吸光度值，应用SPSS11．0软件包对数据进行统计学分析，评价A2E的细胞毒性及RPE细胞活性。结果A2E被RPE细胞摄取后主要分布于细胞核周围，具有自发荧光。MTT实验及荧光灰度扫描结果显示，不同浓度的A2E被细胞摄取后细胞活力和荧光灰度扫描结果不同，以50μmol／L浓度A2E作用RPE细胞60min时，细胞内荧光强度高同时细胞活力强。结论体外培养的猪RPE细胞摄取体外合成的50μmol／L A2E 60min后细胞对A2E的摄取较多，A2E对细胞的毒性相对较低，该条件下进行A2E对离体猪RPE细胞的研究较好。     

Treatment of molasses wastewater by acetogenic bacteria BP103 in sequencing batch reactor (SBR) system

Acetogenic bacteria BP103 cells could be used as the absorbent for melanoidin pigment (MP) and molasses wastewater (MWW). The maximum MP adsorption yield of this strain observed from the dead (autoclaved) cell. It was two times higher than that with resting cells. However, the MP adsorption yield of the strain was 50-60% decreased by acclimatization with the media containing MP. The deteriorated cells (MP-adsorbed cells) could be recovered by washing with 0.1% SDS, 0.1% Tween 80 and 0.1 mol/L NaOH solutions. Among them, 0.1 mol/L NaOH solution was most suitable according to highest elution ability and no-effect to the MP adsorption capacity (The adsorption yield of deteriorated cell was reduced only 10% after washing three times with 0.1 mol/L NaOH solution). In SBR system, the strain showed very low MP removal yield with both molasses wastewater (MWW) from the anaerobic pond (An-MWW) and stillage from an alcohol factory (U-MWW). However, the MP removal yield was increased by supplementation with carbon sources (glucose). Also, the MP removal efficiency was increased with the increase of supplemented-glucose concentration. The highest COD, BOD(5), TKN and MP removal efficiencies of the SBR system with 10 times-diluted An-MWW solution containing 30 g/L glucose under HRT of seven days were 65.2+/-2.5%, 82.8+/-3.4%, 32.1+/-0.8% and 50.2+/-3.7%, respectively. The large molecular weight fraction of MP in both U-MWW and An-MWW solutions were rapidly removed by acetogenic bacteria BP103, while the small molecular weight fractions of MP still remained in the effluent.     

疏水吸附固定化天冬氨酸酶及其性质的研究

本文论述了一种N-烷基琼脂珠衍生物的合成方法,研究了pH,离子强度、载体上疏水基团含量等因素对载体吸附天冬氨酸酶的影响以及固定化天冬酸酶的性质。结果表明邻甲苯胺基琼脂珠在pH5.5,0.1mol/L磷酸缓冲液(含有0.25mol/LKCL)中,每克湿载体可吸附15—25mg酶蛋白,酶活力回收达90％以上。固定化酶的性质有所改变,其热稳定性和操作稳定性明显增强。 固定化天冬氨酸酸柱可以用于连续化生产L-天冬氮酸,在pH8.0,1.0mol/L及丁烯二酸铵(含0.02mol/L MgCl_2),30℃条件下,以空间流速SV=3.5操作2个月,固定化酶活力仍保持79.5％。