中国水果和蔬菜昆虫授粉的经济价值评估

水果和蔬菜是二大类最主要的虫媒作物, 在农业生产中占据十分重要的地位, 但是近几十年来授粉昆虫在多国出现了不同程度的下降, 影响了农业生产的经济效益。为了明确中国主要授粉昆虫的现状以及昆虫授粉在中国水果和蔬菜生产中的经济地位, 本文分析了1961-2009年间中国主要授粉昆虫蜜蜂的数量动态以及水果和蔬菜种植的变化特征; 并以2008年种植的与人类食品密切相关的44种水果和蔬菜为研究对象, 引入农作物对昆虫授粉的依赖性参数, 应用生物经济学的方法评估了昆虫授粉对中国水果和蔬菜产生的经济价值。结果表明: 1961-2009年的49年之间, 中国主要授粉昆虫蜜蜂蜂群数量增加了161%, 水果和蔬菜种植面积增加了472%, 产量增加了833%。中国水果和蔬菜中虫媒作物产量的提高, 与作物种植面积的增长密切相关（r=0.995, P<0.01）, 也与主要授粉昆虫蜜蜂蜂群数量增加有关（r=0.804, P<0.01）。2008年昆虫授粉对中国水果和蔬菜产生的经济价值为521.7亿美元, 占44种水果和蔬菜总产值的25.5%。水果类对昆虫授粉的依赖程度较高, 授粉产生的经济价值大于蔬菜类。在昆虫授粉的贡献中, 苹果、西瓜、梨、芒果和李占据前5位。昆虫授粉对中国水果和蔬菜产生的经济价值十分巨大, 中国水果和蔬菜对昆虫授粉的依赖程度超过15.9%的全球平均水平。随着中国水果和蔬菜种植面积的持续增长, 中国需要更多的授粉昆虫为其提供授粉服务。     

中国蔬菜、水果抗氧化作用与有效成分的研究进展

蔬菜、水果中除了含有人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分外,还含有各种抗氧化物质,在预防细胞氧化损伤和抗衰老过程中发挥着积极作用。近年来,国内一些研究团队开展了一系列蔬菜、水果抗氧化作用与有效成分的研究工作,取得可喜的研究进展。体外研究结果表明,大部分蔬菜、水果均具有一定的抗氧化活性,以及清除多种自由基的作用;多酚类物质可能是蔬菜、水果发挥抗氧化作用的重要物质。     

天津和杭州两地55~82岁成年人类黄酮摄入量调查

目的：评价天津和杭州两地55~82岁成年人从蔬菜和水果中摄入的类黄酮总量,为老年人健康饮食提供指导。方法：采用连续5d的24h膳食回顾法,对天津和杭州两地的志愿者进行膳食调查;根据膳食调查的结果,计算类黄酮物质的摄入量。结果 ：天津和杭州两地志愿者从蔬菜中摄入的类黄酮总量分别为24.50、47.53mg/d,从水果中摄入的分别为42.71、47.81 mg/d;天津和杭州两地志愿者中,分别有36.5%和49.9%的类黄酮来自蔬菜,63.5%和50.1% 的类黄酮来自水果;杨梅黄酮的摄入量最高,其次是槲皮素、芹菜配基、坎二菲醇和木犀草素;膳食调查期间,55~82岁志愿者主要的蔬菜类黄酮来源是大白菜、山药、土豆等,水果类黄酮来源是桔子、苹果、桃等。结论：杭州志愿者从蔬菜和水果中摄入的类黄酮总量均高于天津;天津志愿者从水果中摄入的类黄酮高于蔬菜;杨梅黄酮的摄入量最高。     

探究果蔬提取液缓冲容量的缓冲规律

以15种果蔬提取液为实验材料,以纯净水为对照,用pH计测定鲜汁和煮沸汁逐渐滴加稀酸、稀碱后的pH变化,对结果进行计算与分析,得出结论:鲜蔬菜、沸蔬菜、水果提取液均有缓冲作用,其缓冲规律为:水果的缓冲能力明显大于蔬菜的缓冲能力;不同蔬菜的缓冲能力差异大,但不同水果的缓冲能力差异小;对酸的缓冲能力明显大于对碱的缓冲能力。     

果蔬脆片的包装与储藏

果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料,经真空低温油炸脱水等工艺制成的各类水果、蔬菜脆片的总称。由于其属于含油脂、含水低、酥脆即食等特性,其储藏不同于普通油炸食品。本文从果蔬脆片的理化指标、食品水分与储藏性能、食品中油脂氧化以及果蔬脆片特性等方面分析总结出适宜果蔬脆片的最佳包装与储藏方法。     

发生在云南与东盟边境的一种新害虫——热带拂粉蚧(同翅目:粉蚧科)

【背景】热带拂粉蚧属于粉蚧类昆虫,食性杂,是危害热带和亚热带水果、蔬菜和园林植物的重要害虫,主要随水果、苗木和交通工具等介质进行远距离传播。2014年5月,在我国云南与缅甸边境发现该虫危害草本植物马松子。【方法】在收集整理热带拂粉蚧生物学、地理学等信息的基础上,介绍了其主要形态特征、寄主、分布、生物学特性,并对该有害生物的危害和防治进行了综合分析。【结果】热带拂粉蚧雌成虫长椭圆形,触角8节,体长2.5~3.0 mm,宽1.5~2.0 mm,主要通过孤雌生殖繁殖后代,形态特征与双条拂粉蚧非常相似。我国的广东、广西、海南、云南、福建等热带地区适合该虫生存和危害,一旦入侵我国会对花卉、水果和蔬菜等造成危害,给相关产业带来损失。【结论与意义】热带拂粉蚧在我国有传播扩散的可能,加强检疫是防范该虫入侵的主要手段,生物防治是治理该虫的重要措施。     

低温杀灭水果实蝇幼虫试验初报

果蔬实蝇是一类对水果、蔬菜危害性很大的害虫。主要以幼虫潜食果蔬,并随水果、蔬菜的调运进行长距离传播和扩散,对农业生产威胁很大。我国及世界上许多国家的检疫部门均将其大部分种类列为对外植物检疫的对象。     

Calgene公司遗传工程西红柿减少软化

Calgene 公司应用重组 DNA 技术生产了一种西红柿,使公司进一步扩展。在重组植物中,有效地阻碍了编码一关键酶(包括软化、多聚半乳糖醛酸酶)的基因表达。这种酶在水果成熟期一旦产生就开始分解水果组织。该研究是由 Campbell Soup 公司发起的。延长贮存期意味着西红柿加工厂家能省下一大笔钱。这是第一次遗传工程为加工者获取利润的一种蔬菜。但是,在将来,运用各种蔬菜时,获取的利润将更大。传统的植物育种     

家庭简易无土栽培

无土栽培蔬菜、水果具有产量高、品质好、节省水分和养分,无污染、无杂草、清洁卫生,病虫害少,劳动强度小等诸多优点。但是由于工厂化生产一次性投资大,需要一定的技术和管理水平,因而在我国各大城市目前还未普及化,生产的蔬菜、水果也仅供应涉外宾馆饭店。如何使百姓家中的餐桌上也能尽快出现无土栽培的蔬果呢?推广简便易行的家庭无土栽培方法不但能解决这一问题,而且还有其它许多益     

云南省迪庆州城乡居民蔬菜水果、动物性食物摄入状况的分析

目的：了解迪庆州城乡居民蔬菜水果、动物性食物摄入状况,为该地区居民平衡膳食、合理营养提出建议。方法：采用多阶段分层整群抽样的方法抽取调查户,在调查户中随机抽取符合条件的调查对象。由培训合格的调查员开展面对面问卷调查。Epidata 3.1录入数据并核查数据质量,SPSS 19.0分析数据。结果：共调查3 650人,有效问卷3 590份。其中男性1 406人（39.2%）、女性2 184人（60.8%）;以15～44岁人口占多数,共1 778人（49.5%）,其中,城市居民845人（23.5%）、农村居民2 745人（76.5%）。迪庆州15岁及以上居民平均每人每日摄入蔬菜（男性191.8g、女性176.3g）、水果（男性124.7g、女性123.0g）、畜禽肉类（男性123.0g、104.5g）、蛋类（男性33.5g、女性33.1g）、水产品（男性9.5g、女性10.3g）。根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议,该地区居民蔬菜、水果摄入未达标,动物性食物总量达标,但是畜禽肉类明显超标。结论：迪庆州城乡居民膳食结构仍然不合理,应加强倡导合理膳食,建议该地居民增加蔬菜、水果、蛋类、水产品摄入量,减少猪牛羊等红肉类摄入量。     

影响蔬菜水果表面人类病原菌存活生长的生态学因子

饮食习惯、水果蔬菜生产加工、产品来源的变化以及病原菌侵人增加了疾病爆发的可能性。水果蔬菜表面自然存在微群落中病原菌的行为还未明确,在表面形态学、内部组织结构、根、茎、叶、花、果、块茎的代谢活性上的巨大差异提供针对特定微生物种或群的各种各样的生态位。     

利用过氧化酶快速酶法测定水果和蔬菜中的维生素C

一、目的和原理在水果和蔬菜商品化中,重要的是获得评价产品质量的真实参数,例如:新鲜度、成熟度、栽培品种、收获时间和贮存期限等一些重要的参数.维生素C的含量是评定水果蔬菜商品价值的一个基本的客观指标.因此有必要对这种化合物进行快速而多方面的应用性测定.     

水果、蔬菜并无防癌作用

20世纪以来，人们曾一度认为水果和蔬菜具有防癌作用。“多吃水果、蔬菜吧!它能降低心脏、高血压和癌症等慢性病的患病率。”健康专家呼吁道。     

利用红外线C0_2分析仪测定果蔬贮藏中呼吸强度的技术

近年来,我国对于水果、蔬菜的采后技术进行了大量的研究,发展迅速。水果、蔬菜在贮藏过程中仍在不断地进行呼吸作用。因此,测定果蔬的呼吸强度是了解果蔬在贮藏中生理变化的重要指标,这对于了解果蔬采后呼吸情况,提高贮藏中果蔬质量具有重要意义。国外在60年代已开始采用红外技术测定果蔬呼吸变化,我国于1985年才开始发表有     

广州地区农产品中有机磷农药残留调查

采用国家标准方法气相色谱(GC)法进行分析,通过对蔬菜、水果、粮食中16种有机磷农药残留量的检测,了解有机磷农药在广州地区农产品中的残留及其分布情况.50份农产品样品中有机磷农药各组分总的检出率为96.0%,其中蔬菜、水果、粮食检出率分别为96.8%、100%、80.0%.50份农产品样品中有机磷农药各组分总的超标率为36.0%,其中蔬菜、水果、粮食超标率分别为41.9%、21.4%、40.0%,16种有机磷农药中以马拉硫磷的超标率最高,为32.0%.不同组分有机磷农药在农产品中的残留量,以杀螟磷的平均含量最高,为1308.7μg·kg^-1,其次是辛硫磷和甲胺磷,分别为970.1μg·kg^-1和737.6μg·kg^-1;因此应提倡合理使用农药,加强农药使用的引导和监管.     

蔬菜水果扮美生活

红红的小番茄、青翠的黄瓜、诱人的苹果、柑橘……想起来就让人食指大动,这些美味的蔬菜、水果不仅有着丰富的营养,其观赏价值和艺术价值也不容忽视。蔬莱水果由于独特的外观和鲜艳的色彩逐渐成为当今插花界的新宠。     

电子束辐照在农产品贮藏保鲜中的应用

对电子束辐照保鲜机理和特性进行了阐述,并对近年来电子束辐照技术在水果、食用菌、蔬菜、肉类、谷物等农产品保鲜中应用情况进行了评述。与钴源辐照相比,电子束辐照具有杀菌作用强、方便快捷、安全环保等优势,因此该技术在农产品保鲜应用上具有广阔的前景。     

桔小实蝇三龄幼虫染色体的组型

<正> 桔小实蝇Bactrocera(Bactrocera)do-rsalis Hendel,属双翅目(Diptera),实蝇科(Tephritidae),是中华人民共和国进境植物检疫危险性害虫。此虫可为害柑桔类、芒果、番石榴、洋桃、枇杷、杏、桃、番荔枝、木瓜、梨、葡萄、西番莲、辣椒和茄子及番茄等250余种水果和蔬菜。由于成虫产卵于新鲜果实中,幼虫在果中成长。因此,在对进境的水果和蔬菜实施植     

维生素C在不同条件下的稳定性和γ辐射效应

近来很多国家开展了辐射保藏食品的研究与应用工作。已经知道,维生素C不耐辐射,而人体自身不能合成维生素C,它所需的维生素C主要由水果和蔬菜提供,因此果蔬中的维生素C被辐照后的情况很值得研究。水果和蔬菜含有很多糖类,有机酸及醇类,研究它们对维生素C的稳定作用及其辐射效应,对食物的辐射保藏工作起指导作用。本工作就维生素C在不同条件下的稳定性及其辐照后的变化情况进行了实验和讨论。一、材料和方法试剂是分析纯,辐照的溶液用三蒸水配置。     

植物果实、颜色和形状对橘小实蝇产卵选择的影响

橘小实蝇Bactrocera dorsalis(Hendel)是近几年入侵江苏南部地区,严重危害当地水果、蔬菜的重要害虫。为深入了解其在该地区果树、蔬菜上的产卵特性,进行植物果实、颜色和形状对其产卵选择影响的研究。实验室中"纸杯法"的产卵选择试验结果表明,橘小实蝇对不同水果的产卵偏好性由高到低依次为:柑橘、香蕉、芒果、枣、石榴、苹果、桃子、梨、李、葡萄、柿;对不同蔬菜的产卵偏好性由高到低依次为:丝瓜、豇豆、苦瓜、黄瓜、茄子、南瓜、青椒、番茄。对不同寄主颜色和形状的产卵选择特点为,雌虫常选择桔黄色、绿色,以及圆球形的寄主产卵,而较少选择黑色、方形的寄主产卵。从试验结果可以看出,寄主果实散发出的气味,及其颜色和形状对橘小实蝇的产卵选择有影响。