不同成熟度的灵武长枣在采后贮藏过程中几种糖含量和果实品质的变化

就不同成熟度的灵武长枣(Ziziphus jujuba Mill)采后贮藏过程中糖和果实品质的变化进行了检测。灵武长枣于10月6日采自宁夏灵武市2个农户果园。采集的样品当日放在冷库中预冷后,于10月     

葡萄、鲜枣采后贮期脱落酸（ABA）变化与呼吸非跃变性研究

以葡萄,鲜枣为材料研究了果实采且贮期ABA的变化与呼吸非跃变性,结果表明;葡萄,鲜枣均为呼吸非跃变型果实,贮期ABA的变化呈抛物经形,有明显的高峰出现,对于呼吸非跃变型果实,ABA尽管不导致呼吸高峰的出现,但贮期ABA峰值高的果实,呼吸强度高,三碘苯果酸处理后低温贮藏葡萄,鲜枣,抑制ABA形成作用明显,具有良好的保鲜效果。     

杨桃果实采后生理研究(综述)

概述了国内外对杨桃果实采后主要营养成分的分析、呼吸、乙烯释放、主要生理病害,并介绍了不同贮藏条件或处理对杨桃果实采后贮藏性影响的研究概况。     

杨桃果实采后生理研究（综述）

概述了国内外对杨桃果实采后主要营养成分的分析、呼吸、乙烯释放、主要生理病害,并介绍了不同贮藏条件或处理对杨桃果实采后贮藏性影响的研究概况。     

草莓果柄供水保鲜

采后果实失水萎蔫,甚至造成腐烂,这是鲜果流通、贮藏中存在的问题。国外试验证明,由于采后果实失水造成膨压增大,使呼吸加强,乙烯生成增多。因此认为水分胁迫造成果实的呼吸跃变与乙烯大量生成,而导致果实的成熟与衰老。但在教学实践中,往往缺乏对果实失水     

苹果采后生理变化及采后预处理对长期贮藏的影响

对国产元帅、红星、新苹、青蕉、小国光等品种苹果采后及贮藏期间果实的呼吸、乙烯产生及硬度等进行了分析测定。结果表明大多数品种采后迅速后熟,呼吸跃变,很快发酥,品质变劣,其间乙烯大量产生,变化最为剧烈。贮藏保鲜效果好的各种处理都抑制或推迟了果实乙烯产生。果实中乙烯的浓度可以作为成熟状态的标示。通过不同时期采收,采后不同时间入库等处理果实生理变化及贮藏效果的比较看出,采后迅速控制后熟进程是提高贮藏质量,延长贮藏时间的关键。来后应用高CO_2,充氮、抽气等预处理对控制后熟有很好的效果。这些结果将为生产上改进贮藏工作,确定适宜采收期,提高贮藏质量等方面提供参考依据。     

猕猴桃果实采后生理研究进展

猕猴桃（Actinidia chinensis Planch.）属于呼吸跃变型果实,采后易软化腐烂,不耐贮藏,如何延长猕猴桃果实贮藏期限已成为猕猴桃产业发展壮大亟待解决的问题。猕猴桃果实采后生理变化强烈影响果实的贮藏期限和果实品质,特别是呼吸作用、乙烯合成及其信号转导系统和果实软化等,并且它们与猕猴桃贮藏保鲜技术的研发与应用密切相关。本文重点从这3个方面就国内外相关研究进展进行综述,并讨论它们对猕猴桃耐贮性的影响,以期为猕猴桃耐贮新品种的培育和贮藏保鲜技术的研发提供理论依据。     

打孔气调贮藏与乙烯处理对猕猴桃采后品质的影响（简报）

猕猴桃(海沃德)采后果实呼吸强度和乙烯释放速率呈现明显的跃变。跃变期间果实软化,维生素C下降,总糖和还原糖上升,总酸变化不大。打孔气调贮藏有助于抑制果实软化,延缓果实衰老,延长贮藏期。采后使用100ppm乙烯处理,果实软熟加速。     

番荔枝果实采后生理与保鲜技术研究进展

番荔枝果实采后难以贮藏保鲜的特性制约着我国番荔枝产业的进一步发展。对国内外关于番荔枝果实采后呼吸强度及乙烯产量、相关酶类、果实软化、果实褐变等生理变化、采后病理及保鲜技术的研究进展作了综述。     

苦瓜采后某些生理生化变化与其衰败的关系

对采后常温贮藏的蓝山大白苦瓜的呼吸速率、乙烯释放速率及SOD、POD、CAT活性和AsA、GSH的含量进行了测定。结果表明,适期采收的食用苦瓜呼吸速率呈下降趋势,第8天叶绿素消失、瓜皮转黄前后转为上升,一直延续至苦瓜衰败,其呼吸类型属晚峰型;苦瓜采后乙烯释放呈上升趋势,初期乙烯释放微弱,增加缓慢,从第6天开始急剧增加。乙烯释放速率上升早于呼吸上升,二者在采收6d后迅速同步上升。苦瓜采后1～4d,保护酶系统的SOD、POD、CAT活性出现适应性上升,非保护酶系统的AsA、GSH含量也上升;在4～8d,除POD活性迅速下降后又急剧上升及AsA含量在6d后下降外,SOD、CAT活性和GSH含量均稳中有降,保持相对稳定;在叶绿素消失、瓜皮转黄的第8天后,AsA、GSH含量急剧减少,而SOD、POD、CAT活性急剧增强,视为衰老迅速恶化的结果。