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相似文献
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1.
双孢蘑菇子实体营养成分分析   总被引:19,自引:0,他引:19  
测定了双孢蘑菇子实体中氨基酸、矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分、粗纤维、核苷酸、维生素C和SOD等含量。结果表明,粗蛋白含量为37.86%,在测定的18种氨基酸中含有17种氨基酸,8种必须氨基酸含量占氨基酸总量的42.30%;必需氨基酸与非必需氨基酸比值(E/N)为0.73。还含有丰富的多糖、纤维素、超氧化物歧化酶(SOD)和核苷酸类物质。  相似文献   

2.
牛蒡含有多种氨基酸,且含有苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸以及组氨酸和精氨酸必需氨基酸和半必需氨基酸。必需氨基酸含量占总氨基酸含量的26.59%。无机元素测定结果表明,牛蒡含有16种化学元素,其中铁含量高达1560.4mg/kg,明显高于其它野生植物。  相似文献   

3.
以六种彩叶植物紫叶李、红花木、红叶石楠、红枫、鸡爪槭和金叶女贞的叶片为材料,对其营养成分及有害元素含量进行了测定及分析。结果表明:蛋白质和可溶性糖含量以红花木为最高,维生素C含量以红枫为最高,β-胡萝卜素含量差异最大,紫叶李最高达15.99mg·kg-1。六种彩叶植物矿质营养元素种类齐全,其中红花木的营养元素总量最高。六种彩叶植物均含有18种氨基酸成分,必需氨基酸和总氨基酸含量各不相同,但必需氨基酸占总氨基酸的比例却较为一致,且都高于40%。六种彩叶植物叶片内均含有一定量的铅、镉、砷、汞等有害元素,但有害元素尤其是砷和汞的含量均低于允许量。  相似文献   

4.
野生败酱的营养成分分析   总被引:3,自引:0,他引:3  
本文对败酱可食部分的营养成分进行了较系统的分析测定,结果表明:败酱中含17种氨基酸,其中人体必需氨基酸8种;具有多种重要的无机元素和维生素;有丰富的糖、有机酸及膳食纤维等,是一种营养丰富而全面又无污染、具有很大开发利用价值的野生植物资源。  相似文献   

5.
白带锯蛱蝶幼虫和蛹的营养成分比较分析   总被引:2,自引:0,他引:2  
探寻白带锯蛱蝶幼虫和蛹的主要营养成分,为它们的食用开发提供理论基础。运用营养分析方法分析表明白带锯蛱蝶幼虫和蛹的矿质元素含量丰富,粗脂肪含量分别占其干重的7.74%和12.1%,蛋白质含量分别占其干重的70.2%和67.8%,总氨基酸的含量分别为478.0 mg/g干重和519.4 mg/g干重,必需氨基酸分别占总氨基酸的比例为36.4%和33.7%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为0.57和0.51,它们的第一限制氨基酸都为苏氨酸,第二限制氨基酸都为缬氨酸,必需氨基酸指数分别为0.86和0.93。白带锯蛱蝶幼虫和蛹除了各种矿质元素含量差异显著外,其余各营养成分含量相近,具有高蛋白、低脂肪、矿质元素含量丰富、蛋白质质量较好、必需氨基酸含量较高以及氨基酸结构较不平衡等特点。综上,白带锯蛱蝶幼虫和蛹具有较高的营养价值,它的食用开发具有巨大的潜力和广阔的市场前景。  相似文献   

6.
对组培苗鲜罗汉果与干罗汉果提取物的营养成分进行分析和比较研究,分别测定了蛋白质、脂肪、总糖、碳水化合物、灰分、矿质元素、维生素E和氨基酸含量。结果表明:组培苗鲜罗汉果和干罗汉果蛋白质含量分别为22.23%、19.8%,氨基酸总量分别为12.51%、8.36%,其中人体必需氨基酸占氨基酸总量分别为38.13%、36.36%,矿质元素含量分别为1081mg/100g、1089mg/100g,维生素E含量分别为0.183mg/100g、0.589mg/100g。组培苗鲜罗汉果的蛋白质、氨基酸含量比组培苗干罗汉果分别高2.43%、4.15%,碳水化合物、维生素E含量组培苗干罗汉果比组培苗鲜罗汉果分别高2.44%、0.406mg/100g,矿质元素、粗脂肪、总糖、灰分等含量两者不存在明显差异。  相似文献   

7.
本试验对鲜蕨和盐渍蕨菜中的氨基酸,γ-氨基丁酸,无机元素的含量进行了比较分析,结果表明,两个样品中均含有16种以上的氨基酸,7种人体必需的微量元素,5种常量元素。其中盐渍蕨中的总氨基酸,必需氨基酸以及具有重要药理活性的微量元素(Fe、Mn、Cu、Zn等)的含量均高于鲜蕨,而鲜蕨中的γ-氨基丁酸的含量却明显的高于盐渍蕨。  相似文献   

8.
《环境昆虫学报》2013,35(4):466-472
本文主要对金边地鳖Opisthoplata orientalis Buron的一般营养成分,氨基酸、脂肪酸的组成及含量和矿物质元素进行了分析测试。结果表明:粗蛋白、粗脂肪、水分和灰分的含量分别是:80%、112%、377%、493%;含有18种氨基酸,总氨基酸含量39378861mg/100g,其中8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸占氨基酸总量的471%,必需氨基酸和非必需氨基酸的比值为062,符合FAO推荐的理想蛋白模式;脂肪酸有11种,其中7种不饱和脂肪酸占总油脂的7478%,不饱和脂肪酸中的油酸含量高达613%;检测的5种常量元素和5种微量元素中K、P、Mg、Ca、Na、Zn、Mn、Cu 8种元素含量较为丰富,Fe含量较少,含有有益元素Se。作为传统的中药昆虫,金边地鳖同时还具有丰富的营养成分,是具有深入开发和利用价值的药用及食用昆虫。  相似文献   

9.
凉山彝族喜食的四种野菜营养成分分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
王静  费曜  曾永刚  杨其亮 《广西植物》2020,40(9):1242-1250
为评估四种野菜的营养价值,指导凉山彝族人民平衡膳食,该研究采用国家标准方法,对四川凉山彝族喜食的四种野菜,即楤木、牛口刺、紫花碎米荠、鞘柄菝葜的氨基酸、脂肪、能量、维生素和矿物质等营养成分进行检测分析。结果表明:四种野菜中至少含17种氨基酸,其中含7种人体必需氨基酸和多种药用氨基酸。四种野菜中,楤木中谷氨酸含量较高,为0.41%,鞘柄菝葜、紫花碎米荠和牛口刺中天门冬氨酸含量较高,分别为0.80%、0.33%和0.05%; 牛口刺的必需氨基酸/氨基酸总量(EAA/TAA)及必需氨基酸/非必需氨基酸(EAA/NEAA)最高,分别为34.44%和67.78%。与《中国食物成分表》上栽培根菜类和叶菜类的同类营养成分相比,紫花碎米荠的蛋白质含量较高,为3.26%,且富含多种维生素(VA、VB、VB2、VC、VE和β-胡萝卜素)。凉山彝族人民喜食这四种野菜与其营养需求、饮食习惯和文化息息相关。综上结果认为,四种野菜具有高能量、 低钠、粗纤维含量较低、口感较好、富含矿物质元素(铜、铁、锌、锰和镁)的特点,有较高的营养价值和保健功效。  相似文献   

10.
分析了裂叶荨麻(Urtica fissa Pritz.)嫩茎叶的矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸和重金属等含量,采用模糊识别法和氨基酸系数比值法,对裂叶荨麻嫩茎叶蛋白质营养价值进行了评价。结果表明,裂叶荨麻矿物质除Na和Se外,其余各元素的含量、尼克酸和膳食纤维含量均高于其它蔬菜,其蛋白质含量为6.2%(鲜重),必需氨基酸种类齐全,必需氨基酸占总氨基酸的41.69%;裂叶荨麻嫩茎叶蛋白质贴近度为0.8667,氨基酸比值系数为62.53,仅次于芹菜,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸。裂叶荨麻嫩茎叶中的Hg、Pb、As含量均未超过蔬菜的卫生限量标准,属于可食安全范围。  相似文献   

11.
1. The effects of insulin, glucagon and dexamethasone on the amino acid consumption by primary cultures of rat hepatocytes were studied in a medium containing all essential amino acids or in those deficient in some essential or nonessential amino acids. 2. The cells which were cultured in a medium containing all the essential amino acids responded to insulin by enhancing the consumption of amino acids and augmenting protein synthesis. 3. However, the cells did not respond to insulin significantly when they were cultured in a medium deficient in lysine or some other essential amino acids. 4. The results suggest that some essential amino acid deficiency impairs the transmission of the signal of insulin to the site of the metabolic changes induced by the hormone.  相似文献   

12.
4种野生蔬菜的氨基酸含量及其营养价值评价   总被引:7,自引:0,他引:7  
野生蔬菜具有独特的口味,丰富的营养,有些还具有防病治病的功能,对人体有良好的保健作用.白子菜[Gynura divaricata (L.) DC.]茎叶有消热、舒筋及止血祛瘀的作用,用于镇咳、风湿性关节痛、骨折、创伤止血,痈肿疮疥等症,在民间还作抗癌草使用[1].红凤菜(Gynura bicolor DC.)茎叶有活血止血,解毒消肿的功效,治痛经,血崩,咳血,创伤出血,溃疡久不收口[2].诸葛菜[Orychophragmus violaceus (L.) Schulz]作为野生蔬菜在江苏、安徽民间有很长的食用历史,测定结果表明,该种含有黄酮类化合物[3].马齿苋(Portulaca oleracea L.)具有清热解毒、消炎、利尿、消肿的功效,民间还用于白发症、糖尿病、心血管疾病的治疗[4],中国卫生部将它列为药食同用的植物.  相似文献   

13.
Effects of essential and non-essential amino acids on induction of lipogenic enzymes were investigated in cultured rat hepatocytes. Glucose-6-phosphate dehydrogenase was markedly induced by the addition of essential amino acids alone to the cultured medium, but was not induced by non-essential amino acids. Fatty-acid synthetase was also markedly induced by a combination of both amino-acid types (more than by either type of amino acid alone). However, acetyl-CoA carboxylase and malic enzyme were slightly induced by the addition of essential and/or non-essential amino acids. When various kinds of fatty acids were individually added to the medium, the lipid-dependent decreases in lipogenic enzyme inductions were in the following order: 18:2 greater than 20:4 greater than 18:1 greater than 16:0. When either linoleic acid, linoleoyl-CoA or trilinolein was added to the medium, linoleic acid was more effective as an inhibitor of the induction, without impairing the viability of cells.  相似文献   

14.
为了深层次地开发利用艳妇斑粉蝶,探寻艳妇斑粉蝶蛹和成虫的主要营养成分,评价其营养价值水平,运用国家标准检测方法测定艳妇斑粉蝶蛹和成虫的水分、脂肪、蛋白质、矿质元素和氨基酸的含量,分析氨基酸分和必需氨基酸指数,并将艳妇斑粉蝶蛹和成虫的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿质元素含量与常见食物的含量进行比较分析.结果显示,艳妇斑粉蝶蛹和成虫具有高蛋白(含量分别为70.7%和76.8%)、低脂肪(含量分别为11.3% %和7.1%)、无机物质含量丰富、矿质元素含量水平高、能量值低等特点;艳妇斑粉蝶蛹和成虫的总氨基酸含量较高,分别为417.7 mg·g-1和458.0 mg·g-1,必需氨基酸总含量分别为159.7 mg·g-1和171.7 mg·g-1,必需氨基酸占总氨基酸的比例分别为38.2%和37.5%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为0.62和0.60;艳妇斑粉蝶蛹和成虫的必需氨基酸指数分别为0.75和0.73.艳妇斑粉蝶蛹和成虫具有较高的营养价值和食用开发价值,但是其限制性氨基酸影响了氨基酸结构的平衡.  相似文献   

15.
褐飞虱体内类酵母共生菌与氨基酸营养的关系   总被引:8,自引:0,他引:8  
利用全纯人工饲料饲喂技术,研究了缺失不同氨基酸对高温(35℃)处理后的缺菌褐飞虱Nilaparvata lugens Stål相对生长速度、体内共生菌数量的影响,发现10种必需氨基酸对缺菌褐飞虱生长的影响明显大于10种非必需氨基酸,饲料中必需氨基酸的缺少对褐飞虱(特别是高温处理褐飞虱)体内共生菌数量有一定的刺激作用。分析了缺菌试虫体内氨基酸组成和转氨酶活性的变化规律,发现在摄取的氨基酸营养相同的条件下(用全纯饲料D-97饲养),高温处理试虫体内蛋白质氨基酸组成无明显变化,而游离氨基酸总量明显上升,且必需氨基酸所占比例显著下降,其中组氨酸(His)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)和苯丙氨酸(Phe)摩尔百分含量均显著下降,表明必需氨基酸的相对缺乏可能是体内蛋白质合成受阻的一个重要原因,推测这可能是由于试虫体内共生菌数减少致使所合成的必需氨基酸减少而引起。处理试虫体内谷氨酰胺合成酶(GS)和丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性明显提高,天冬氨酸氨基转移酶(AST)活性显著降低,结合游离氨基酸中谷氨酰胺(Gln)显著增多,推测类酵母共生菌可能利用谷氨酰胺等为原料进行必需氨基酸的合成。  相似文献   

16.
黄粉虫蛹的营养成分分析   总被引:12,自引:0,他引:12  
采用现代分析技术手段对黄粉虫Tenebrio molitor(L.)蛹的营养成分进行分析,结果表明:其蛋白质、粗脂肪、碳水化合物及灰分含量分别为鲜重的16.8%、7.6%、1.2%、1.4%,其氨基酸和胆固醇含量分别为18.7mg/g和0.4mg/g;含有7种人体必需氨基酸,其必需氨基酸占总氨基酸含量的44.40%,必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值为79.8%,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸,即蛋氨酸和胱氨酸;同时,其不饱和脂肪酸与必需脂肪酸分别占总脂肪的73.9%和24.1%,特别是油酸和亚油酸含量较高,分别达49.8%和23.4%:另外,该昆虫还含有K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn等多种矿物质和微量元素。  相似文献   

17.
四个杏鲍菇品种的氨基酸分析与比较   总被引:7,自引:1,他引:6  
测定了4个杏鲍菇新品种子实体的氨基酸含量,结果表明,4个新品种的子实体中含有丰富的8种人体必需氨基酸、支链氨基酸和带有胍基的精氨酸,而芳香族氨基酸的含量却很低。在测定过程中,由于采用了酸水解,子实体中的色氨酸被破坏,而其余17种氨基酸均被测出,含量极其丰富。尤其是精氨酸、谷氨酸的含量接近于α-酪蛋白、卵蛋白和大豆球蛋白。  相似文献   

18.
Fink P  Pflitsch C  Marin K 《PloS one》2011,6(12):e28498
Recent studies have indicated that nitrogen availability can be an important determinant of primary production in freshwater lakes and that herbivore growth can be limited by low dietary nitrogen availability. Furthermore, a lack of specific essential nitrogenous biochemicals (such as essential amino acids) might be another important constraint on the fitness of consumers. This might be of particular importance for cladoceran zooplankton, which can switch between two alternative reproductive strategies--the production of subitaneously developing and resting eggs. Here, we hypothesize that both the somatic growth and the type of reproduction of the aquatic keystone herbivore Daphnia is limited by the availability of specific essential amino acids in the diet. In laboratory experiments, we investigated this hypothesis by feeding a high quality phytoplankton organism (Cryptomonas) and a green alga of moderate nutritional quality (Chlamydomonas) to a clone of Daphnia pulex with and without the addition of essential amino acids. The somatic growth of D. pulex differed between the algae of different nutritional quality, but not dependent on the addition of dissolved amino acids. However, in reproduction experiments, where moderate crowding conditions at saturating food quantities were applied, addition of the essential amino acids arginine and histidine (but not lysine and threonine) increased the total number and the developmental stage of subitaneous eggs. While D. pulex did not produce resting eggs on Cryptomonas, relatively high numbers of resting eggs were released on Chlamydomonas. When arginine and histidine were added to the green algal diet, the production of resting eggs was effectively suppressed. This demonstrates the high, but previously overlooked importance of single essential amino acids for the reproductive strategy of the aquatic keystone herbivore Daphnia.  相似文献   

19.
王付彬  刘玉升 《昆虫知识》2011,48(1):147-151
针对小碎斑鱼蛉Neochauliodes sparsus(Liu et Yang)幼虫,进行了资源成分测定,分析。结果表明:小碎斑鱼蛉幼虫干物质中蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类及灰分含量分别为67.69%、56.02%、10.4%、1.59%、7.05%,含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其必需氨基酸占总氨基酸含量的45.32%,必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值为82.89%,第一限制性氨基酸为色氨酸;此外,还含有Ca、P、Fe、Zn等多种矿物质和微量元素。在分析了小碎斑鱼蛉幼虫资源成分的基础上,对其开发利用价值进行了评价。  相似文献   

20.
Studies on the action of L- and D-isomers of amino acids upon motor activity in the clawed toad revealed that most effective among them are basic amino acids (all of them being essential) and hydrophobic amino acids (mainly essential ones). Positive correlation was found between the effectiveness of hydrophobic amino acids on the motor activity of animals and their effectiveness with respect to taste receptors. The data obtained indicate the role of the olfactory receptors in realization of the behavioural reactions of the clawed toads to amino acids.  相似文献   

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