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<正>食品生物技术,是指生物技术在食品领域中的应用,包括利用传统生物技术进行食品发酵和酿造,以及利用现代生物技术,如基因工程、酶工程、细胞工程、现代发酵工程、组学技术等,进行食品及食品原料的生产、加工和改良。食品生物技术作为一项极富潜力和发展空间的高新技术,以生命科学为基础,以工程技术为手段,在食品工业的现代发展中发挥着重要的推动作用。食品生物技术是一门极具包容性和关联性的综合学科,包括分子生物学、细胞生物学、微生物学、免疫学、 相似文献
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介绍了以基因工程为核心内容,包括细胞工程、酶工程和发酵工程的现代生物技术在改造食品资源、改进食品加工工艺,改善食品质量及开发新型保健食品等方面的应用状况,并展望了其发展前景。 相似文献
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简述当前生物技术在医学上的应用张翠霞,田浩（辽宁省微生物研究所,朝阳１２２００。）以基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程为主体的生物技术,作为当今世界科学技术活动和社会经济发展最为活跃和最有前途的高技术之一,在医学上的应用及发展已取得卓著成效。生物技... 相似文献
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徐庆毅 《中国生物工程杂志》1995,15(1):3-7
我国生物技术发展的回顾与展望徐庆毅（中国生物工程开发中心）一、引言众所周知,生物技术是当今国际上重要的高技术领域。但是,关于生物技术的定义,目前尚无定论,特别是对生物技术体系的范围理解不一,因而给生物技术科技和产业的定量研究带来了一定的困难。我国多数学者认为,生物技术是以生命科学为基础,利用生物体（或者生物组织、细胞及其组分）的特性和功能,设计构建具有预期性状的新物种或新品系,以及与工程原理相结合进行加工生产, 为社会提供商品和服务的一个综合性技术体系。它包含的主要技术范畴是: 基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生化工程和蛋白质工程。 相似文献
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《中国生物工程杂志》2006,26(8):I0005-I0005
南京工业大学制药与生命科学学院（简称“生工学院”）是国家生化工程技术研究中心的依托单位,由生物工程系、制药工程系、药学系、食品科学与工程系组成,设有化学工程与技术博士后流动站,拥有五个博士学位授权点（生物化工、工业生物催化、制药工程,生物材料、发酵工程）、五个硕士学位授权点（生物化工、微生物、发酵工程、药物化学、食品科学）、二个工程领域工程硕士学位授权点（制药工程、生物工程）、五个学士学位授权点（生物化工、生物技术、制药工程、药物制剂、食品工程）。生物化工学科是国家重点学科建设培育点;生物化工专业是江苏省品牌专业;生物分离工程是国家精品课程。建有工业生物技术研究所、药物研究所、药剂研究所;拥有江苏省工业生物技术重点实验室。“生物工程与技术基础实验和工程实训中心”是江苏省高校实验教学示范点。 相似文献
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生物技术在农作物育种上的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
生物技术在农作物育种上的应用赵乃思（黑龙江省农业科学院,哈尔滨）现代生物技术是七十年代初在重组ＤＮＡ技术、细胞培养技术、以及生物反应技术等深入发展的基础上发展起来的一门新兴学科。生物技术包括细胞工程、基因工程、酶工程和发酵工程四个方面。植物组织与细胞... 相似文献
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《生物技术通报》2014,(7)
<正>《生物技术通报》是中国农业部主管、中国农业科学院农业信息研究所主办的学术期刊。被美国化学文摘(CA)、中国生物医学文献服务系统(SinoMed)中的《中国生物医学文献数据库》(CBM)、中国科学引文数据库(CSCD)、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、中国核心期刊遴选数据库、中国学术期刊综合评价数据库等国内外重要数据库收录。入选全国中文核心期刊,中国农业核心期刊,RCCSE中国核心学术期刊(扩展版)。本刊报道国内外生物技术领域基础研究成果及其在农、林、牧、渔及医药、食品、轻工、环保领域中的应用和产业化趋势。内容包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生化工程、蛋白质工程以及生物工程的应 相似文献
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《中国生物工程杂志》2002,(1)
《中国生物技术机构和人员名录》是中国生物工程学会和中国科学院文献情报中心等单位建立的大型生物技术信息数据库 ,专业范围覆盖农业、医药、化工、轻工、食品、海洋水产、能源、环境生物技术等领域 ,其专业内容涉及基因工程、细胞工程、胚胎工程、抗体工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、生化工程以及基因治疗、免疫治疗等。全书收录了国内相关的研究、教学、开发、生产、管理、情报等机构从事生物技术领域研究内容、方向、在研项目、开发项目、主要产品、成果与专利等信息 ,以及有关高中级研究、技术和管理等人员或硕士以上学位获得者… 相似文献
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随着生物技术的飞速发展,作为食品生物工程的主要组成部分,食品发酵工程技术不断升级,在传统发酵食品的菌种、发酵过程、产品品质得到改善的同时,生物制造的功能食品组分、未来食品等新型产品也应运而生。首先概述了由生物技术和信息技术的进步带来的食品发酵研究手段与生产方式的多层面变革,并重点阐释了利用食品合成生物学设计构建细胞工厂的思路和方法,以及食品生物工程在微生物分析、过程工程和分离工程方面的智能化进程。其次,介绍了现代食品生物工程技术在改善传统发酵食品品质及安全性、生产功能食品组分、添加剂和酶制剂、创制未来食品和开发新型益生食品方面的应用进展。最后,对全球和我国食品发酵产业面临的挑战和未来发展趋势进行了总结和展望,以期为食品发酵的技术革新和工业化应用提供参考。 相似文献
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《中国生物工程杂志》2006,26(5):16
2006年全国生化与生物技术药物学术年会定于2006年7月在安徽召开。会议将邀请国内著名生化与生物技术药物研究专家侯云德院士、杨胜利院士、张元兴教授、徐安龙教授、陈志南教授、贺林教授、杜冠华教授、陆祖宏教授、王红阳教授作专题报告。会议现就以下主题进行征文：1．生化药物的最新研究进展与展望;2．生物技术（基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程）药物的研究进展与展望;3．动植物、微生物、海洋生物活性成分（蛋白质、多肽、核酸、多糖等）及相关生物工程药物开发的临床应用研究; 相似文献
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生物技术在农业中的应用 总被引：3，自引：0，他引：3
简要阐述了生物技术发展的几个阶段,包括传统生物技术和新兴生物技术的发展状况,着重论述了生物技术在农业上的应用进展,将基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程的含义及其应用状况进行了描述,展望了生物技术在农业上的应用前景。 相似文献
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海洋功能性食品是以海洋生物资源为原料开发的具有多种生理活性的功能性食品,其开发已成为实现海洋生物资源高效利用的重要途径之一。近几年来,随着现代生物技术的快速发展和进步,对海洋资源的探究越来越深入,在海洋功能性食品的研发方面取得了较大的进展。本文主要介绍了现代生物技术如发酵工程、基因工程、酶工程、蛋白质工程、代谢工程等在海洋功能性食品如脂质功能食品、活性糖功能食品、多肽功能食品及角鲨烯、虾青素开发中的应用,为现代生物技术在海洋功能性食品领域的应用提供参考。同时指出了海洋功能性食品开发中存在的构效关系不明确、效率低下等问题,并提出为进一步加快海洋功能性食品的开发与应用,需要加强对海洋生物新型代谢途径的探索,加深对海洋生物活性成分机理的分析,开发更加快速高效的制备海洋功能性食品的方法。 相似文献
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