玫瑰花红色素及其稳定性研究

以玫瑰花色素作为新型天然食用色素的可行性进行了初步研究。对光、温度、ｐＨ值、氧化介质、还原介质、蔗糖、咸味（ＮａＣｌ）、铝制品（ＦｅＣｌ３）、铜制品（ＣｕＣｌ２）、锡制品（ＳｎＣｌ２）等对色素的稳定性影响,进行了初步探讨。结果表明,该色素对光、热耐受性好;适用ｐＨ值范围宽;耐氧化性较差,耐还原性较好;Ｆｅ＾３＋和Ｓｎ＾２＋对其吸光值有明显影响,Ｃｕ＾２＋、Ａｌ＾３＋、食盐和蔗糖则影响甚微。     

姜黄色素增溶的研究

本研究以脂溶性姜黄色素为材料,探讨其增溶后的水溶性、耐光性、耐加热性、安全性及增溶费用.结果表明,增溶后的姜黄色素不仅水溶性好,而且色泽鲜艳、着色力强,耐光性、耐加热性也较好;增溶后的姜黄色素安全无毒;增溶费用低.从而为工业化生产水溶性姜黄色素提供了理论依据.     

日本市场的食用天然色素

由于消费者需要安全性、天然性、健康性食品的呼声越来越高,作为重要的一类食品添加剂——食用天然色素在日本受到了应有的重视。自1975年以来,日本开始以天然色素逐步地取代过去普遍使用的合成食用色素。目前在研究、开发和应用天然色素方面,日本均处于世界各国的先进水平。尽管天然色素普遍存在着纯度不     

天然植物食用色素的研究概况

天然植物食用色素的研究概况陈业高（云南省昆明医学院预防医学系,６５００３１）食用色素是食品的重要成分,近年来随着医学毒理学和生物学试验研究工作的不断深人,许多在食品工业中大量使用的合成色素被认为对人体有害,有的甚至致癌,因而世界各国开始禁用一些合成色...     

榆叶梅天然色素及其稳定性研究

以新疆地产榆叶梅花为实验材料,对榆叶梅花食用色素提取时间、提取温度、物料配比进行不同组合的对比实验研究;对光、热、pH值、还原介质、氧化介质、蔗糖、防腐剂、维生素和金属离子等对色素的稳定性影响进行了研究。结果表明：榆叶梅花色一本正经不为水溶性色素属黄酮类色素。适用pH值范围较广,尤其酸性状态pH1－5最佳;蔗糖和防腐剂以及金属离子Zn^2 、Mg^2 、Ca^2 、K^ 、Na^2 对色素稳定性无不良影响;耐氧化剂与还原剂性能较差;而Fe^2 、Fe^3 、Cu^2 、Sn^2 、Pb^2 对色素稳定性有一定影响,其颜色相反发生改变。     

天然植物信用色素的开发利用

限制人工合成食用色素,推广使用天然食用色素已势在必行。本文综述了我国天然植物资源开发利用民天然食用色素的生产方法,并论述了实际开发利用中所面临的及对策。     

锦鲤总色素及色素组分的比较研究

用光谱和色谱两种方法对锦鲤的总色素和色素组分进行了研究。研究结果表明,红色锦鲤、乌鲤和绯写锦鲤总色素光谱在可见光区(448nm和470nm)有两个完全相同的吸收峰,黄写锦鲤和昭和三色锦鲤总色素光谱在可见光区(445nm和472nm附近)有两个相近的吸收峰,锦鲤所含色素组分均以杏黄色或橙色为主,其他色素组分为辅。锦鲤黑色色斑是由于黑色素存在时,其他各色素组分的颜色被黑色所掩盖;锦鲤其他色斑的形成则是由于其体内各色素组分以不同比例相互搭配组合的结果。亲缘关系越近的锦鲤其总色素组分就越相似,红色锦鲤和乌鲤均含有六种相同的色素组分,绯写锦鲤除杏黄色和橙色色素组分与前二者的同色色素组分Rf值不同外,其余四种同色色素组分的Rf值均相近;黄写锦鲤与昭和三色锦鲤分别含有三种和四种色素组分且Rf值差异显著。据此推测,红色锦鲤、乌鲤和绯写锦鲤可能具有较近的亲缘关系,而黄写锦鲤、昭和三色锦鲤与前三者之间可能具有较远的亲缘关系。该研究有望为锦鲤增色饵料的研制与开发提供理论依据,使锦鲤的观赏价值和经济价值得到进一步提高。       

部分月季花品种的数量分类研究

用数量分析的方法,对80个月季、蔷薇及其远缘杂种的样本进行了系统分析与整理。Q型聚类分析结果表明,可将80个样本分为9类,并初步揭示了各类型间的亲缘关系。首次提出了将中国古老月季分为高大和低矮两个型,将新培育出的具有较高抗性的远缘杂种月季另立为灌丛月季型的分类方案。同时,分析并预测了采用中国原产的蔷薇野生种与古老月季品种或现代月季品种杂交,后代可能形成的月季品种类型。并对花卉品种数量分类中的一些方法进行了初步探讨。     

表油菜素内酯对月季切花保鲜作用的研究

本文初步探讨了表油菜素内酯（epiBR）对瓶插月季切花的保鲜作用。与对照（蒸馏水）和基本液（2％蔗糖＋500mgL-1柠檬酸＋250mgL-8-羟基喹啉＋25mgAgNO3）相比,经epiBR处理（基本液＋0．1mgL-1epiBR）的月季切花花枝坚挺,蓝变延迟,瓶插寿命延长1-1.5倍。测定有关生理指标表明,epiBR处理对月季切花瓶插花枝前期鲜重的增加及后期的保持有明显作用。并显著延缓花瓣和叶片质膜相对透性的增加,还能使瓶插前期花瓣还原糖含量增加。epiBR处理对花瓣蛋白质和叶片叶绿素含量变化无明显影响,而对花瓣花青素水平下降有轻微的促进作用。     

ON PENTAMPLEXUSSCHINDEWOLF, 1940 (ANTHOZOA,RUGOSA) AND ITS POSSIBLE RELATIVES AND ANALOGUES

Abstract: Three ampleximorphic taxa are revised and their most important characters are discussed in terms of possible or apparent relationships. Re‐interpretation of its early ontogeny allows the assignment of Pentamplexus Schindewolf, 1940 to the family Polycoeliidae de Fromentel, 1861. Stereolasma variabilis Vojnovsky‐Krieger, 1934 is established as the type species of Vojnovskytes gen. nov. It resembles the family Polycoeliidae in some characters and the Antiphyllidae Ilina, 1970 or the Laccophyllidae Grabau, 1928 in others. Thus, its family status is not established. Revision of the type material of Fasciculophyllum tripus Schindewolf, 1952 allows its inclusion within the new genus Silesamplus, probably related to the family Laccophyllidae Grabau, 1928 . Amplexoid morphology is further shown to be inadequate for the establishment of relationships on the family or subfamily level. Early ontogeny is most important in that respect, but biform vs normal morphology in the tabularium and free vs contratingent development of minor septa must also be considered, where appropriate.     

天然落葵红色素稳定性实验研究

从落葵科落葵属植物落葵(Basella rubra L.)成熟果实中提制的落葵红色素,其着色力极好,在pH3—7范围内呈较鲜艳的紫红色。光照、加热和Fe~(2 )。Fe~(3 )、Cu~(2 )等金属离子的加入,有使该色素受到破坏的趋势。当添加适量的抗坏血酸后其光稳定性可以得到改善。     

非OI群霍乱弧菌在不同理化环境中产生色素的研究

本文报道了理化因素对非ＯＩ群霍乱弧菌的生长及产生色素的影响。实验结果表明,２５℃～３６℃、０％－３％ＮａＣｌ、ｐＨ７．４～９．０;４２℃、１％～３％ＮａＣｌ、ｐＨ５．０—１０．０为最佳生长环境,适宜生长,并有利于色素的产生。     

强化仙桃红的研究

强化仙桃红是以成熟的仙人掌[Opuntia dillenii(Ker-Gawl)Haw.]果实为原料,用乙醇溶液浸提而获得的一种水溶性天然食用红色素,再添加保色剂强化而成。该色素在pH3—8的介质中呈艳丽的紫红色,经初步毒性试验,证明安全无毒。     

天然落葵红色素研究初报

落葵紅色素系以成熟的落葵果实为原料,经由物理方法提取获得的一种水溶性天然食用红色素。该色素在酸性至中性的介质中呈鲜艳的紫红色;经毒理学实验和卫生学检验,证明它是一种安全无毒,符合一般食品添加剂卫生学要求的良好的食品着色剂。据实验结果分析,落葵红色素中主要化学成分是甜菜花青素(betacyanines):甜菜苷(betanin)。     

花背蟾蜍角膜早期形态发生的超微结构研究

本文用透射电镜对花背蟾蜍角膜早期形态发生(18期至25期即肌肉感应期至鳃盖完全封闭期)过程中超微水平的变化进行了细致的研究。结果表明:从19期至21期(心跳期至胚胎开口期)角膜处于尚无特异分化的预定角膜阶段,其结构与邻近表皮无明显区别;22期至24期末(尾血循环期至右侧鳃盖封闭期)是角膜上皮分化阶段,主要变化是角膜上皮变薄、上皮细胞中的色素颗粒被酶解和经粘液泡排出、上皮下层的形成以及内角膜基质原基细胞层数的增加;25期后进入透明的蝌蚪期角膜,此期上皮下层仍不被间质细胞侵入,内皮和基质是以内角膜基质原基的形式存在。