| 用清除有机自由基DPPH法评价植物抗氧化能力 |
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| 引用本文： | 彭长连,陈少薇,林植芳,林桂珠.用清除有机自由基DPPH法评价植物抗氧化能力[J].生物化学与生物物理进展,2000,27(6):658-661. |
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| 作者姓名： | 彭长连 陈少薇 林植芳 林桂珠 |
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| 作者单位： | 中国科学院华南植物研究所,广州,510650 |
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| 基金项目： | 中国科学院广州分院及广东省科学院测试基金和中国科学院“九五”重点基金（KZ952-J1-105）联合资助. |
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| 摘 要： | 几种抗氧化剂的浓度与其清除1，1-二苯基苦基苯肼(DPPH)能力呈显著的线性相关.不同抗氧化剂清除DPPH能力差异明显.抗坏血酸与DPPH反应的灵敏性高于其抑制肾上腺素氧化的能力.用DPPH法和亚油酸氧化法同时测定了生长在不同光强下植物叶片抗氧化能力的变化，两种方法所得结论相一致.结果表明清除有机自由基法是一种快速、简便、灵敏的评估植物抗氧化能力的可行方法.
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| 关 键 词： | 1，1-二苯基苦基苯肼（DPPH），植物，抗氧化能力，自由基 |
| 收稿时间： | 1999/11/20 0:00:00 |
| 修稿时间： | 4/2/2000 12:00:00 AM |
Detection of Antioxidative Capacity in Plants by Scavenging Organic Free Radical DPPH |
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| PENG Chang-Lian,CHEN Shao-Wei,LIN Zhi-Fang and LIN Gui-Zhu.Detection of Antioxidative Capacity in Plants by Scavenging Organic Free Radical DPPH[J].Progress In Biochemistry and Biophysics,2000,27(6):658-661. |
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| Authors: | PENG Chang-Lian CHEN Shao-Wei LIN Zhi-Fang and LIN Gui-Zhu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH) plant antioxidative capacity free radic@ |
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