| 不同贮藏温度对枇杷果肉木质化及相关酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 吴锦程,唐朝晖,陈群,夏海琳,赖育兰.不同贮藏温度对枇杷果肉木质化及相关酶活性的影响[J].武汉植物学研究,2006,24(3):235-239. |
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| 作者姓名： | 吴锦程 唐朝晖 陈群 夏海琳 赖育兰 |
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| 作者单位： | 福建省莆田学院环境与生命科学系,福建莆田,351100 |
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| 基金项目： | 福建省科技厅资助重点课题(2002I023) |
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| 摘 要： | 将“解放钟”枇杷(Eriobotrya japonicaL ind l.cv.Jiefangzhong)果实于4℃和12℃下贮藏,研究了不同贮藏温度对采后枇杷果肉木质化及相关酶活性的影响。结果表明,4℃贮藏的枇杷果肉苯丙氨酸解氨酶(phenylalan ineammon ia lyase,PAL)、4-香豆酸辅酶A连接酶(4-coum arate coenzym e A ligase,4-CL)、肉桂醇脱氢酶(c innamyl alco-hol dehydrogenase,CAD)和过氧化物酶(peroxidase,POD)活性高于12℃贮果,而多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性低于12℃贮果。4℃贮藏的枇杷果肉硬度和木质素含量不断增加,果肉木质化较为严重;12℃贮藏的枇杷果肉硬度和木质素含量低于4℃贮果,果肉木质化程度较低。低温诱导PAL和POD活性的上升是导致枇杷果肉发生木质化的主要原因。
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| 关 键 词： | 枇杷 果肉木质化 贮藏温度 苯丙氨酸解氨酶(PAL) 过氧化物酶(POD) |
| 文章编号： | 1000-470X（2006）03-0235-05 |
| 收稿时间： | 2005-11-30 |
| 修稿时间： | 2005-11-302006-02-24 |
The Effects of Different Storage Temperatures on Lignification and Related Enzymes Activities in Loquat Pulp |
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| WU Jin-Cheng,TANG Chao-Hui,CHEN Qun,XIA Hai-Lin,LAI Yu-Lan.The Effects of Different Storage Temperatures on Lignification and Related Enzymes Activities in Loquat Pulp[J].Journal of Wuhan Botanical Research,2006,24(3):235-239. |
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| Authors: | WU Jin-Cheng TANG Chao-Hui CHEN Qun XIA Hai-Lin LAI Yu-Lan |
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| Affiliation: | Environment and Life Science Department, Putian University, Putian, Fujian 351100, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Loquat Lignification of pulp Storage temperature Phenylalanine ammonia lysae Peroxidase |
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