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微生物学通报

乳链菌肽高产菌株AL2的发酵条件研究
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    对乳链菌肽高产菌株AL2的发酵条件进行了研究,发现30℃是产乳链菌肽的最适温度;蔗糖和酵母膏是最佳的碳、氮源,浓度分别为0.5%和1%。发酵培养基起始pH为6.5;锰离子对乳链菌肽的产生有促进作用,而铜离子却有严重的抑制作用。

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引用本文

陈秀珠; 何松; 龙力红; 还连栋; 薛禹谷;. 乳链菌肽高产菌株AL2的发酵条件研究[J]. 微生物学通报, 1995, 22(4):

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