| 酵母还原乙酰乙酸乙酯制备(S)-3-羟基丁酸乙酯的研究* |
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| 中文关键词:酿酒酵母 微生物催化 产物得率 对映体过剩值 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
| 于平** |
| 杭州商学院生物工程系 |
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| 中文摘要: |
| 研究了五种酵母催化乙酰乙酸乙酯生成(S)-3-羟基丁酸乙酯的能力,筛选出催化性能较好的菌株酿酒酵母,并以该酵母为出发菌株进行紫外诱变筛选出催化性能更优良的菌株LY7;另外还对菌株LY7催化乙酰乙酸乙酯生成(S)-3-羟基丁酸乙酯的反应特性进行了研究。研究表明:采用200g/L蔗糖作为碳源,初始乙酰乙酸乙酯浓度为0.25mol/L,初始细胞浓度为150g/L,反应温度为36℃时所得产物得率和对映体过剩值最高。 |
| 英文摘要: |
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| 于平. 酵母还原乙酰乙酸乙酯制备(S)-3-羟基丁酸乙酯的研究*[J]. 菌物学报, 2003, 22(3): |
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